茶錄的作者是蔡襄。
《茶錄》,古代中國飲茶論著。***壹卷,壹作二卷。北宋蔡襄(1012-1067)作於北宋皇佑年間(1049-1053),是宋代重要的茶學專著。蔡襄有感於陸羽《茶經》"不第建安之品"而特地向皇帝推薦北苑貢茶,由此寫作《茶錄》。
蔡襄為官正直,所到之處皆有政績。在福州時,去民間蠱害;在泉州時,與盧錫***同主持建造洛陽橋;在建州時,倡植福州至漳州七百裏驛道松,主持制作北苑貢茶“小龍團”。所著《茶錄》總結了古代制茶、品茶的經驗;《荔枝譜》則被稱贊為“世界上第壹部果樹分類學著作”。蔡襄的詩文清妙,書法渾厚端莊,淳淡婉美,自成壹體,為“宋四家”之壹。有《蔡忠惠集》等傳世。
原文簡述
臣前因奏事,伏蒙陛下諭,臣先任福建轉運使日,所進上品龍茶,最為精好。臣退念草木之微,首辱陛下知鑒,若處之得地,則能盡其材。
昔陸羽《茶經》,不第建安之品;丁謂《茶圖》,獨論采造之本。至於烹試,曾未有聞。臣輒條數事,簡而易明,勒成二篇,名曰《茶錄》。伏惟清閑之宴,或賜觀采,臣不勝惶懼榮幸之至。謹序。