蒜茸野菊花
材料:野菊花250克,大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克
做法:大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗凈,在開水鍋中焯壹下,撈出泡入冷水中,沖洗去苦味,30分鐘後撈出瀝水,切段放入盤內,澆上蒜茸、香油,再撒上精鹽、味精和白糖,拌勻即可上桌食用。 吃什麽美容
養生食療功效:此菜含有多種營養成分,具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者,忌食此菜。 吃什麽美容
野菊花炒肉片
材料:野菊花300克,豬肉(肥瘦)450克,黃酒5克,鹽5克,味精2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克 吃什麽美容
做法:
1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物,用清水洗凈,放入已燒開的沸水鍋燙壹下,撈出,直接放入清水中洗壹洗,讓其去苦味,劑幹水,用刀切成絲,放入盤內,待用。
2、將豬肉放入清水中泡洗幹凈後,用刀將其切成片放入碗內,加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及姜絲腌漬壹會兒。
3、取鍋,清水刷洗凈,置於火上,燒熱,放入花生油,燒熱後,倒入豬肉煸炒,直炒至入味,投入野菊花炒至入味,加入味精,翻壹翻炒,出鍋,即可食用。
菊花豆根湯
材料:蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克
做法:北豆根、野菊花、蒲公英加水適量,煎煮約20分鐘,濾取汁,加白糖攪勻,即可。
野菊花食用時要註意的禁忌
野菊花的使用也是有禁忌的。經常有胃疼的人,常肚子疼的人,中醫叫做脾胃虛寒,中焦虛寒,對於這類患者野菊花就不能用了,總而言之沒有熱象的,尤其是有虛寒之象的,就不要用了。哪些癥狀屬於熱象的呢?四個字,紅、腫、熱、痛,有這四個字的就可以用野菊花,如果不紅、不腫、不熱、不痛,屬陰證的千萬不能用。
另外還有壹點非常重要,那就是不宜久服。因為野菊花和菊花不壹樣,它是我們的處方用藥。不像菊花,大家都可以喝菊花水,菊花茶。野菊花苦寒,苦寒是傷胃脾的,病好了馬上就要停。