櫻桃的起源和品種可以追溯到石器時代的小亞細亞。現在美國西北部盛產櫻桃，主要有三個品種:賓、蘭波特、雷尼爾。
Bing和Lam-bort都是暗紅色，有巨大、堅實和多汁的水果和甜蜜的嘴。
雷尼爾，近黃色，略粉潤，肉質細嫩，色澤清亮，汁無色，味道鮮美。
其實嚴格來說，車厘子和車厘子屬於同壹種櫻桃，兩者的主要區別在於，車厘子壹般都比較大，口感也和普通的車厘子不壹樣，所以常被視為兩種水果。
除了大小和口感，兩者的藥用價值也大相徑庭！
櫻桃核:味辛，性平。主治:清熱透疹，用於麻疹。
櫻桃葉:味甘，性平。主治:出疹解毒。用於麻疹；治療毒蛇咬傷的外用藥物。
櫻桃肉:甜，熱。適應癥:具有發汗益氣、祛風透疹的功效，適用於四肢麻木、風濕性腰腿痛疾病的食療。櫻桃根還有驅蟲殺蟲的功效。
櫻桃有很大的藥用價值，尤其是櫻桃核和櫻桃葉。但櫻桃的藥用價值相對較弱。
櫻桃的優點1，櫻桃特別適合那些因為工作壓力大而神經緊張的人。
2、櫻桃含鐵多！
與其他水果相比，櫻桃和車厘子含鐵豐富，居各種水果之首。而櫻桃更多。所以經常吃櫻桃、櫻桃可以彌補人體內對鐵的需求，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。結果面部皮膚變得紅潤白皙。
櫻桃是個好東西，但是要有分寸！古籍中也有關於食用櫻桃的記載:
1孟浩:？別吃太多，天黑了。？
②《日華子本草》:吃多了讓人嘔吐。？
3《本草》:多食雖無害，但體虛熱。？
4《每日草藥》:特征虛火可引起虛熱咳嗽，尤其是兒童。？
總而言之:
1，尤其是石頭，含有壹定量的氰基葡萄糖苷，水解產生氰基氫酸。吃多了會導致氰化物中毒。
2.櫻桃含鐵量高，吃多了會中毒。
3、櫻桃性溫，熱病和虛熱咳嗽的人應避免少吃。
4.兒童應該避免吃得太多。
5.受日照程度、成熟度和栽培方式的影響，不同品種含糖量不同。建議糖尿病患者減少食用。