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誰能給我壹些古代糕點名。

1、米糕

米糕擁有很悠久的歷史,是中國特色傳統小吃食品之壹。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,加工制作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。

古人對米糕的制作也有壹個從米粒糕到粉糕的發展過程。中國稱米糕為年糕或粘糕,日本人稱“餅”,韓語的年糕發音和dog差不多,英語中“年糕”的翻譯是rice cake,意思是米糕,很貼切。

2、雲片糕

徐州地區傳統糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟,猶如凝脂,能久藏不硬,在制作上很為講究,如炒糯米粉,壹般要貯藏半年左右,以去其燥性;對綿白糖的選擇也較嚴格;至於糕的切片要求也很高,每條糕塊(長22厘米)壹般要切140片左右。

呈長方形,表面光滑平整,棱角整齊規則,糕片厚薄均勻,不散不粘,完整不碎,能彎成半圓形,而不發生斷裂。口味香甜軟潤。組織,細膩柔軟。

3、豌豆黃

也稱為豌豆黃兒,是北京傳統小吃,也是北京春季的壹種應時佳品。將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。色澤淺黃、細膩、純凈,入口即化,味道香甜,清涼爽口。徐徐沙感,纏綿舌尖,豆香悠悠,回味無窮。方方正正的壹塊如同壹塊塊金磚,十分顯眼。

4、桂花糕

桂花糕已有300多年歷史,是壹種由糯米粉、糖和桂花制成的美味傳統點心。歷史悠久,味美爽口,簡單多變,滿足人們對風味的需求。

此外,它有著美麗的歷史傳說,增加了桂花糕的歷史價值。黃色和白色的顏色,沒有斑點,沒有雜質,口感甜美可口,具有桂花濃郁的香味。

5、綠豆糕。

綠豆糕是傳統糕點之壹。這是夏天的點心。在古代,它是端午節吃的食物。根據南北口味,北方是北京風格,生產不添加任何油,雖然入口柔軟,但沒有油膩感;南方包括蘇維埃風格和楊風格,生產需要添加油,柔軟,細膩的味道。