高滿堂的父親已經去世多年，但他有壹句話高滿堂從未忘記。“酒很神奇，就像照著壹面魔鏡。有些人喝酒的時候很豪爽，醒來的時候卻很豪爽。喝酒甚至說話小心翼翼的人，吃喝看眼神都是自由的；那種喝完酒就大聲拍胸的人，應該離他遠點。”因為我的父親，有了這個老酒館。《老農與老中醫》和《老酒館》是《老人物》三部曲的最後壹部。
如今，大連近壹半的人口來自山東。高滿堂的祖先從祖父那壹代來到大連，他的父親在大連興隆街上開了壹家酒館，老酒館的故事也由此起源。劇中的老酒館歷經半個世紀的巨變，不同年份幾經更名，最後又沿用了“山東老酒館”這個名字。這樣的老字號其實是傳統的延續，象征著不忘初心的精神傳承。《老酒館》是高滿堂寫給父親的壹封感人至深的信，是對大連這座城市的紀念，也是獻給觀眾的壹首雋永浪漫的長詩。
高滿堂說，寫完《闖關東》後，他創作了很多高難度的題材，比如鋼鐵工人的鋼鐵時代，溫州商人的溫州家族，北方農民的老農，孟河醫學院的老中醫。這些作品雖然口碑好，影響力大，獲獎也不少，但都沒有達到“闖關東”的高度。壹天晚上，三杯和兩杯白酒下肚後，高滿堂突然想起了他的老父親。南來北往的酒客，精彩傳奇的人生故事，他口中的俠義東北男人，激發了他的創作欲望。最終成就了《老酒館》這部作品。
況且家裏有九只雞，北風吹，風中飛雪也是佳作。當然，還寫過《大法官》和《西部警察》的張宏森喜歡用長句，他的實力也是風起雲湧。寫宰相劉的石靈，有山西人的幽默，寫誓約沈默的錢斌，有四川人的機智。
結語隨著中國電視劇產業的發展，會暴露出越來越多的問題，但這也是壹件好事。電視劇要發展，各方的合作意識要提高，各自的水平也要提高。共同推動文化產業。這就是高滿堂所說的，也是他壹直在做的。