以撒(希伯來語:？0?1?0?4?0?4?0?0?0?9?0?8?0?5;阿拉伯語:1？7?1?1?1?5?1?2?1?6;中文:Isaac)，又譯以撒或以撒，是《舊約·創世紀》中的人物，是亞伯拉罕和妻子撒拉所生的獨生子，是以掃和雅各的父親。
以撒在原文中是笑的意思。在猶太人的祖先中，以撒是最老的，是唯壹沒有改名的，也是唯壹沒有離開過迦南的(雖然有壹次他試圖離開，但上帝叫他不要離開)。與聖經中的其他祖先相比，以撒的經歷相對平淡，壹生變化很少。
《新約》中並沒有多次提到以撒。早期的基督教會認為，亞伯拉罕主動服從神的命令，獻祭是信仰和順服的榜樣。
那時，亞伯拉罕已經100歲，撒拉已經90歲了。應許亞伯拉罕得壹個兒子，使撒拉“笑了，因為我和我主都老了”(創世記18:1-15)。孩子出生的時候，他說上帝讓她笑了(21:6)。以撒出生壹段時間後，上帝命令亞伯拉罕。當他要獻祭他的兒子時，壹個天使出現阻止了他。這個向以撒獻祭的故事是聖經中最有爭議的話題之壹，無論是對信徒還是非信徒。
根據約瑟夫·以撒的年齡是25歲，塔利姆說是37歲。不管以撒是什麽樣的成年人，他絕對可以制服老亞伯拉罕。(當時是125或者137歲。)40歲的時候，他父親亞伯拉罕打發仆人回到本國，娶了妻子利百加。60歲時，利百加生下了孿生兄弟以掃和以色列的祖先雅各。亞伯拉罕把自己所有的財產都歸還給了依撒格，並在依撒格未死之前，把他妾所生的孩子送出了迦南。
按照壹些詮釋學學者的說法，以撒在某些方面可以被視為基督的預言:
是父親的愛子
繼承父親的全部遺產
靠恩典，不是靠努力
願意犧牲和屈服於死亡
得到壹個新娘(預言教堂)