酒是人類文明發展的產物。它既是物質文化，也是精神文化。詩歌是人類智慧的結晶，是人類精神的產物，它與酒有很多相似或相通之處。所以酒從誕生之日起就和詩歌有著不解之緣。可以說，酒中有詩，詩中有酒。酒與詩的結合，既是中國酒的靈魂，也是中國詩的靈魂。
酒與詩的關系就像壹對孿生兄弟，以至於我們在翻閱中國詩歌史的篇章時，都能聞到香味。早在3000年前，中國古代的詩歌總集《詩經》就記載了詩與酒如影隨形。詩經？周南？娟兒道:“我是，我是馬。妳想想，我是絕對不會傷害妳的。”翻譯成白話文:我登上了高岡，馬累了。當我喝醉的時候，我斟滿我的酒杯以避免懷舊。從此，三千年後，詩與酒如影隨形，結成忠實的伴侶。自屈原以來，許多詩人借酒消愁賦詩，給中國文壇留下了許多不朽的詩篇。曹操《對酒吟是人生幾何》《何以解憂，唯有杜康》(《短歌》)；李白的“哦，讓壹個有精神的人去他喜歡的地方冒險，不要把他的金杯空對著月亮！”(《入酒》)；杜甫的“酒可解憂，詩不可解憂”；蘇軾的詩，如“各有其誌，以俯仰而勝酒”(《賀陶淵明醉歌》)，都是以酒抒誌。
酒能使人興奮，思維活躍，富於幻想。酒精的刺激，會引發很多想象，讓現實生活中壹個嚴謹刻板的人，沖破理性的藩籬，進入感性的境界，展開想象的翅膀，進入詩的境界。同時，酒也能使人流露真情，這是詩人必備的條件。東晉大詩人陶淵明，在中國文壇可以說是詩人式的酒神，或者說是酒神詩人。他天生嗜酒，寫了很多關於酒的詩。據統計，陶淵明現存的142首詩中，直接提到飲酒的有56首。難怪白居易說他“勸我喝了壹杯又壹杯，別的沒什麽可說的”。在官場腐敗、門閥制度森嚴、士紳主導的東晉，酒既是陶淵明生活的調節器，也是陶淵明詩歌創作的催化劑。但陶淵明的飲酒並不是壹種粗鄙的狂飲，是酒讓他瘋狂，讓他有了底氣。取而代之的是“作詩以賞其誌”(《五六先生傳》)，是“其意不飲，亦寄酒為跡”(《蕭統陶淵明集序》)。唐代詩人李白是中國古代詩歌史上的壹座高峰，素有“詩仙”之稱，又因嗜酒而被稱為“酒仙”。李白仕途坎坷，官場失意。現實中，他經常借酒消愁。所以他的很多作品都有醉生夢死的形象，比如《獨飲明月》:“從花間壹壺酒，我獨飲。沒有人和我在壹起。舉起我的杯子，我邀請明月，明月帶給我它的影子，讓我們成為三個人。明月不知飲酒，身前影子在後。但還是有壹段時間我有這些朋友，快樂和春天。我唱的歌是光明而流浪的，我舞的是漂泊前的影子。醒來壹起開心，醉後各自散去。善意會有保障嗎？，我看星河漫漫路。”題目中的“獨”字，道出了李白孤獨的故事，引出了他飲酒的情節。酒是詩的壹條線索，酒的碎片，喝前，喝中，喝後，仿佛是壹串珠子。
唐代有很多酒詩。如；“新豐酒鬥壹千，鹹陽遊俠多年”(王維)這是青年遊俠在青年時代的豪飲，豪邁奔放；“在妳的壹生中，妳可以笑幾次，但當妳在壹場酒戰中相遇時，妳必須喝醉”(岑參)。這是春風的聚會，興致勃勃，而妳是個墮落者；“不忍為往事悲傷，卻又被迫在杯中尋找舊春”(李益)，是回首往事後的孤飲，傷感而感慨，恍然如夢；“玉酒滿雲煙，碧菜陳七喜席”(唐太宗)，這是深宮禁園中帝王們的盛宴，極盡奢華。世界上有多少人能嘗出來？
宋代也有很多酒詞。柳永的“打算壹醉方休，唱對酒，還是沒意思。”我不後悔我的腰帶變寬了，因為我被伊拉克弄得瘦弱了。"(《最近的愛》)點燃忠於愛情的執著之火；李清照的“梅花年年常在雪中醉。"(《清平》)醉在思鄉的夢裏；辛棄疾的“醉時燈看劍，夢回吹角營”，體現了壹個寬厚、悲壯、豪邁、剛強的人物形象。
總之，中國的詩歌似乎與酒有著不解之緣。詩中有酒，酒裏有詩。詩歌需要激情。當妳喝醉的時候，妳的感覺更強烈。酒後的真情實感是樸實無華的宣泄。因為有了酒，中國的詩歌才多姿多彩，散發出如酒般醉人的藝術魅力。