蒸豆腐的家常做法：
準備食材：水豆腐，花生，蔥，油，生抽，香醋。
花生炒熟，碾碎。
市場上的豆腐都是切好相同大小的，賣相就沒有飯店的好。豆腐冷水入鍋蒸熟。蒸豆腐會出好多水，倒入另壹個碗。
趁著豆腐還沒熟，把蔥切碎。
油燒熱，倒入生抽、香醋和蒸豆腐出的水，立即關火。
配料全家福。
吃的時候把花生粒和蔥花倒在豆腐上，然後澆上汁。
蒸豆腐的來源：
蒸豆腐是中國的壹種古老傳統食品，在壹些古籍中，如明代李時珍的《本草綱目》、葉子奇的《草目子》、羅頎的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始於漢淮南王劉安的記載。
中國人首開食用蒸豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功。
蒸豆腐的註意事項：
炒花生很考功夫，不要放油炒！鍋燒熱，放入花生米小火慢慢炒熟。
生抽香醋按個人口味調，我只放壹點香醋，有點味就可以了，太酸會破壞口感，生抽可以多放些，這就夠鹹味了，不需要放鹽。