1、火腿燉肘子，原文摘錄：鳳姐道：“媽媽很嚼不動那個，倒沒的硌了他的牙。”因向平兒道：“早起我說那壹碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，妳怎麽不拿了去趕著叫他們熱來？”又道：“媽媽，妳嘗壹嘗妳兒子帶來的惠泉酒。”（第十六回）
2、火腿鮮筍湯，原文摘錄：晴雯笑道：“已經好了，還不給兩樣清淡菜吃。這稀飯鹹菜鬧到多早晚？”壹面擺好，壹面又看那盒中，卻有壹碗火腿鮮筍湯，忙端了放在寶玉跟前。寶玉便就桌上喝了壹口，說：“好燙！”（第五十八回）
3、糟鵝掌鴨信，原文摘錄：這裏薛姨媽已擺了幾樣細茶果來留他們吃茶。寶玉因誇前日在那府裏珍大嫂子的糟鵝掌鴨信。薛姨媽聽了，也忙把自己糟的取了些來與他嘗。寶玉笑到：“這個須得就酒才好。”（第八回）
4、野雞崽子湯，原文摘錄：王夫人又請問：“這會子可又覺大安些？”賈母道：“今日可大好了。方才妳們送來野雞崽子湯，我嘗了壹嘗，倒有味兒，又吃了兩塊肉，心裏很受用。”（第四十三回）
5、鴿子蛋，原文摘錄：李紈端了壹碗放在賈母桌上。鳳姐兒偏揀了壹碗鴿子蛋放在劉姥姥桌上。賈母這邊說聲“請”，劉姥姥便站起來，高聲說道：“老劉，老劉，食量大似牛，吃壹個老母豬不擡頭。”（第四十回）
6、酒釀清蒸鴨子，原文摘錄：說著，只見柳家的果遣了人送了壹個盒子來。小燕接著揭開，裏面是壹碗蝦丸雞皮湯，又是壹碗酒釀清蒸鴨子，壹碟腌的胭脂鵝脯，還有壹碟四個奶油松瓤卷酥，並壹大碗熱騰騰碧熒蒸的綠畦香稻粳米飯。（第六十二回）
7、蒸螃蟹，原文摘錄：“我吃了壹點子鎊蟹，覺得心口微微的疼，須得熱熱的吃口燒酒。”寶玉忙接道：“有燒酒。”便命將那合歡花浸的酒燙壹壺來。（第三十八回）
8、豆腐皮包子，原文摘錄：寶玉又問晴雯道：“今兒我在那府裏吃早飯，有壹碟子豆腐皮的包子，我想著妳愛吃，和珍大奶奶說了，只說我留著晚上吃，叫人送過來的，妳可吃了？”（第八回）
9、茄鯗，原文摘錄：鳳姐兒笑道：“妳把才下來的茄子把皮簽了，凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，腐幹，各色幹果子，俱切成丁子，用雞湯煨幹，將香油壹收，外加糟油壹拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜壹拌就是。”（第四十四回）
10、牛乳蒸羊羔，原文摘錄：寶玉、探春到賈母處，“寶玉只嚷餓了，連連催飯。好容易等到擺上飯來，頭壹樣菜是牛乳蒸羊羔。賈母就說：‘這是我們有年紀人的藥，沒見天日的東西，可惜妳們小孩子吃不得’”。（第四十九回）