季節交替，容易煩躁憂郁，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是壹味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
金針花利濕熱、消水腫
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分布在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陜西、河南、四川等地區；另外，臺灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
不過，要註意的是，新鮮金針花含有「秋水仙堿」這種毒素，會引發腹瀉、惡吐等癥狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過壹遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗幹凈、瀝幹、煮熟後即可。
金針花選購＋保存 小心漂白劑
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給壹般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘幹、處理後便是幹燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外註意。
1.選購： 烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
2.保存： 新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並盡早食用完畢；幹燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
秋燥養肺 金針養生料理
至於金針花該怎麽吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
金針香菇雞湯
材料：
雞胸肉1副、幹金針20克、幹黑木耳10克、姜2片、香菇少許。
作法：(煲湯時間：2小時 )
1 雞胸肉洗凈，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2 幹金針、香菇和幹黑木耳洗凈，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝幹。
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
效果：
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多糖體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是壹味好藥，