肉和魚壹起吃壹般沒有影響。
魚和羊的結合就是“鮮”。其實羊肉配魚吃壹般沒有什麽不良影響。在陜西,更像是用魚羊肉熬湯,味道還挺鮮美的。
魚肚藏羊肉的做法
材料:鮮鯉魚700克、凈羊肉200克、香菇50克、冬筍30克、黃瓜20克。
材料:紅辣椒15g,精鹽和醬油10g,料酒25g,醋20g,糖20g。
生產方法:
將洗凈的整條鯉魚去骨,加入調味料,稍腌;切羊肉、冬筍、香菇等。成米粒,加調料,下鍋翻炒,填進魚肚;將魚裹上豬網油,放入烤箱煮熟;將紅辣椒和黃瓜切成細絲,放在烤魚肚子上。
特色:此菜為山東名菜,相傳為春秋時期齊國人夷雅所創。在北方,鯉魚是最新鮮的水產品,羊肉是最新鮮的肉類。這道菜是用兩種新鮮蔬菜,相互搭配,烤制而成。成品菜色澤順滑,外酥裏嫩,味道鮮美。
羊肉不能和什麽壹起吃?
1.不適合和醋壹起吃。
酸醋有收斂作用,不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃,會大大降低它的溫補作用。
2.避免和茶壹起吃。
茶是羊肉的克星。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質,茶葉中含有較多的鞣酸。吃羊肉時喝茶會產生蛋白質鞣酸,使腸道蠕動減弱,大便中水分減少,從而誘發便秘。
3.避免和西瓜壹起吃。
吃完羊肉再吃西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉味甘性熱,而西瓜性寒,屬於寒性之品。吃了之後,不僅大大降低了羊肉的溫補作用,還會妨礙脾胃。
4.有些疾病不宜吃羊肉。
經常口舌糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛或腹瀉的人,或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲的人,應忌食羊肉。
5.不適合和南瓜壹起吃。
中醫古籍中也有記載,羊肉不宜與南瓜同食。這主要是因為羊肉和南瓜都是溫性食物。如果壹起吃,容易上火。同理,煮羊肉時也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調味品。
小貼士:看完這篇文章,相信妳對羊肉和魚能不能壹起吃有所了解了。壹般來說,魚可以和羊肉壹起吃,山東名菜魚藏在肚子裏的羊肉色澤光滑,外酥裏嫩,味道鮮美。妳不妨試試。