如果在古竹,也有好人,但人家是以水口茶命名的,和易完全不壹樣。
如松之松,武之虎丘,錢塘之龍井,香味濃郁,能飛如雁,可與西埃杭相比。
去郭辭賦(齊)叫黃山,黃山也在佘,但離很遠。
以前讀書人都貴在天池。天池生產者喝的多壹點,讓人吃飽。
從業余開始,我會犯更多的錯誤。最近壹直在聽音樂的人,才開始相信剩下的話。
姜勇解讀:
如果古竹有好茶,人們就以水口茶命名,和水口茶完全不壹樣。
如漳州的羅松茶、吳縣的虎丘茶、錢塘的龍井茶,香氣濃郁,均可與沱茶媲美。
郭賜富之前對黃山茶贊不絕口,黃山茶也在漳州境內,但比羅松茶差遠了。
前人看重天池茶。天池產的茶,喝多了會讓人腹脹。
Self開始降低檔次,也受到了批評。最近有些懂得欣賞的人開始相信我了。
在這段話中,許次紓開始評論長興駱駝茶以外的壹些名品。如古竹的水口茶,歙縣的羅松茶,吳縣的虎丘茶,錢塘的龍井茶,黃山茶,天池茶,下面是介紹。
古竹出產許多不同名字的茶。除了上壹篇文末的沱茶,其他好茶都被當地人稱為水口茶,與沱茶不同。
而鳳梨茶則產於歙縣,也就是現在的黃山市休寧縣。始於明代的鳳梨茶,是明代的名茶。
明代馮所著《茶經》(寫於1609,茶疏之後),其中有對松子茶的描述:“惠均無茶,松子茶最時。這是茶。起初,它比球球慷慨,而且它在虎丘居住的時間最長,所以它不得不依法行事。後來在會徽裏用菠蘿綁在寺院裏,寺院裏烤各種茶花,價格飛漲。人們稱之為松子茶,但它不是由松子制成的。是茶,比天池茶略濃,但很香,味道更清。但是,在虎丘可以稱之為二級,卻不能稱之為富。”
這就意味著徽州以前沒有茶,但最近生產的松子茶更受歡迎。這茶始於大方和尚,他在蘇州虎丘待了很久,學會了采茶制茶的方法。後來,他到徽州的羅松山修行,采摘山上的茶葉,在安堂烘焙,名聲大噪。許多模仿者受到追捧,價格上漲。鳳梨茶比天池茶好,但比虎丘茶則稍差。通過這樣的描述,可以對松子茶有壹定的了解。
虎丘茶產於蘇州虎丘山。明代詩人王世貞的《試虎丘茶》說:“虎丘留谷雨晚,草木皆輕。”意思是虎丘茶壹上市,其他茶都被瞧不起。
說明在明代,虎丘茶更受追捧。據清代《虎丘山誌》記載,虎丘茶是這樣描述的:“虎丘茶生金粟屋。葉略黑,不甚青,點點之色如白玉,但有豌豆之香,宋人謂之白雲茶。”只是這種茶現在已經沒有了。
錢塘龍井產於浙江省杭州市。錢塘產茶歷史悠久。
唐代陸羽在《茶經八成果》中介紹了浙西茶區,並介紹杭州錢塘茶產於天竺、靈隱寺。當時天柱寺和靈隱寺的僧人在寺旁種茶,自己種自用,也用來招待香客。成為杭州西湖茶的源頭。茶樹主要種植在北峰、天竺和白雲峰寺附近,這裏的自然條件得天獨厚,為好茶的生長提供了良好的品質基礎。
到了宋代,已經初具規模。北宋詩人林逋曾寫過壹首贊美錢塘茶的詩:“白雲峰放兩槍,綠悠悠,鮮谷多雨春”。
到了明代,錢塘龍井茶開始出現。明嘉靖年間《浙江邊誌》記載:“杭郡之茶,皆不如龍井之產,但雨前之細芽,取壹旗壹拍,尤為珍貴,產不多,宜貴也。”《明萬歷年間杭州誌》中有“老龍井,其地名茶,兩山之冠”之說。——(見《江永帶妳了解》)
鳳梨茶、虎丘茶和錢塘龍井茶是許次紓認為可以與沱茶媲美的三種好茶。
黃山茶是指產於黃山的雲霧茶,不是今天的黃山毛峰,黃山毛峰生於清代。
天池茶是蘇州產的天池山茶花。明代張謙德在《茶經》中說:“世界上許多地方都產茶,如虎丘、天池,常州之羨,湖州之青筍……”可見天池茶還是被當時的文人所看重的。
當然,許次紓的意見不同。他認為天池茶喝多了腹脹不舒服,要降低等級。
不同的人對茶的認可程度不同。在之後,有壹部明代謝所著的《五雜記(zǔ)》(成書於1616),書中說:“今茶之上者,為、虎丘、羅芥、龍井、洋縣、天池。這六種茶,索尼亞,虎丘,駱駝,龍井,洋縣和天池,是茶中的上品。
通過這段話,我們對明代的茶有了壹定的了解。
當然,除此之外,還有壹些好茶,且看下期解讀!