百合:球莖入藥，調理脾胃。
百合屬百合科，是壹種很好的藥用植物。百合含有大量的澱粉、蛋白質和脂肪，食用歷史悠久，兼具滋補和保健功能，被譽為藥膳佳品。
百合在中藥中的使用已有2000多年的歷史，最早記載於《神農本草經》，說它有“補中益氣”的功效，這裏的“中焦”指的是中焦的脾胃。歷代中醫書籍中對百合的作用和主治都有很多描述，尤其是清代名醫劉若金在其《本草》中對百合的作用做了簡明的總結:“百合的作用是益氣養陰，能更好地扶正祛邪，也是滲透和中醫的良藥。”
鱗莖是百合的藥食兩用部分，肉質，色白，香甜，微苦。中醫認為其性溫微寒，入心、肺、胃經，能滋陰清熱，潤肺養胃，對慢性胃炎有很好的防治作用。現代藥理研究表明，鮮百合莖中含有蛋白質、澱粉、脂肪、糖、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C等，其中所含的果膠具有保護胃黏膜的作用。百合澱粉做成的面食，常吃可以健脾養胃，滋補身體。清代劉浩曾在《廣方群譜》中說，百合“對人最有益，肉更好”。
茯苓:預防胃潰瘍
茯苓是多孔菌科植物茯苓的幹燥菌核。中藥中發現和使用茯苓的歷史非常悠久。《淮南子》中有“千年松，下有茯苓”的描述。《神農本草經》將其列為上品，此後所有中醫古籍都沿襲《神農本草經》的觀點，認為茯苓不僅是常用中藥，還是滋補食品。
中醫認為，茯苓味甘、性淡，具有利水滲濕、健脾養胃、寧心安神、補益精氣的作用，可用於治療脾胃虛弱、水腫少尿、腹瀉、便溏、心悸、失眠。現代藥理研究表明，茯苓含有壹種植物多糖，能增強人體免疫力；茯苓粉可以預防胃潰瘍，松弛平滑肌。
三島養胃藥膳
百合和茯苓功效如此之大，想必大家都想知道怎麽用它們養胃吧。下面介紹三種養胃的藥膳。
1.百合粥。取粳米100g，鮮百合50g(或幹百合30g)，冰糖適量。將鮮百合洗凈去皮，或將幹百合磨成粉備用；粳米洗凈後放入鍋中，加水熬煮至粥成；加入準備好的鮮百合或百合幹粉，繼續煮至粥成。食用時可根據個人口味加入適量冰糖調味。
2.百合南瓜露。取鮮百合50克，南瓜500克，牛奶250毫升，冰糖適量。鮮百合洗凈去皮備用；將南瓜洗凈，切開，去皮，切成小塊，放入鍋中蒸熟，搗碎；砂鍋裏放入適量的水，燒開後慢慢加入南瓜醬，不斷攪拌。當它沸騰成糊狀時，轉小火，加入鮮百合和牛奶；5分鐘後，加入適量冰糖，攪拌均勻。
3.八珍茯苓餅。取茯苓150克，山藥50克。、白扁豆、炒薏苡仁50克、芡實50克、蓮子肉(去核)50克、太子參或黨參10克、糯米粉150克、綿白糖和酵母粉適量。將茯苓研成細粉，過篩，去筋去雜；將山藥、白扁豆、炒薏苡仁、芡實、蓮子、太子參或黨參研磨成細粉；將糯米粉、茯苓粉等7種細粉混合，加入適量白糖、酵母粉和溫水，拌勻，入鍋蒸餅。
需要提醒的是，在服用藥膳的同時，要註意調節情緒，生活規律，控制飲食，更好地保護腸胃。