中國宋元時期北方瓷窯。鈞窯在河南省禹縣，為宋五大名窯之壹，亦稱“均窯”、“鈞州窯”。位於今河南禹州。因古屬鈞州，故名。以鈞瓷著稱於世，屬北方青瓷系統。創始於唐，興盛於北宋，以後歷代都有仿造。
鈞窯在河南省禹縣，古代稱為鈞臺，明代稱鈞州，所以命名為鈞窯，傳世不多，評價慎高。
鈞窯創始於唐代，歷經宋、金至元代，胎質細膩，釉色華麗奪目、種類之多不勝枚舉;有玫瑰紫、海棠紅、茄子紫、天藍、胭脂、朱砂、火 紅，還有窯變。器型以碗盤為多，但以花盆最為出色。
器物底部刻有壹到十的號數，相傳壹、三、五、單數為紅色，二、四、六復數為青色，但也有人說是數字越小器型越大，只是窯工為方便辨認而作的記號罷了。
史料評價
清代道光年間《禹州誌》記載：“州（即禹州）西南六十裏，亂山之中有鎮曰‘神垕’。有土焉，可陶為磁。”對鈞瓷釉色之美，明代張應文著文“鈞州窯，紅若胭脂者為最，青若蔥翠色，紫若黑色者次之，色純而底壹、二數目字號者佳，其雜色者無足取”窯變是鈞瓷的壹大特色，清代藍浦《景德鎮陶錄》贊美曰：“窯變之器有二、壹為天工，壹為人巧，其為天工者，火性幻化，天然而成┅┅其由人巧者，則工，故以泑作幻色，物態直名之窯變。”蚯蚓走泥紋，是鈞窯的另壹大特點，在古籍中同樣有記載。民國許之衡《飲流齋說瓷》：“鈞窯之釉，捫之甚平，而內現粗紋，垂垂而直下者，謂之淚痕；屈曲蟠折者，謂之蚯蚓走泥印，是鈞窯之特點也。”
鈞窯瓷極其珍貴，這在民間有眾多的說法，比如“縱有家產萬貫，不如鈞瓷壹件”。“鈞瓷無對，窯變無雙”，“入窯壹色，出窯萬彩”等等。對於鈞瓷的商業價值，當地民諺說：“進入西南山，七裏長街現，七十七座窯，煙火遮住天，客商天下走，日進鬥金錢”。
在寂園叟的《詠陶詩·均盆歌》中，對均（亦作鈞）瓷作了比較全面的評價：“柴窯不可見，存者惟禹鈞，均也汝也皆宋器，蚯蚓走泥跡已陳，欹斜屈曲若隱現，以此辨其贗與真。宋後莫能仿制者，造化巧妙何其神。汝窯糊以瑪瑙釉，末若均紫彌可珍。均窯較多汝較少，宋均聲價高無論。均釉有青亦有紫，紫者麗色輝千春。青者俗謂之月白，亦自雅靚而溫純。元瓷青者偶類紫，均紫竟體膩且勻，底間稍堊芝麻醬，單數雙數號碼新，或以單雙判青紫，無乃齊之東野人。花盆有座狀如碗，壹枚動值千餅銀。我得壹盆大於鬥，容顏嬌美盼日頻。仿紫最精世所罕，傳之子孫非長貧，千峰翠色浮幾案，雨過雲破無纖塵。紫者不貴有者貴。世事翻轉猶飈輪。蚓泥變幻哪能揣，淚痕流下方津津，蚓走淚流不壹態，壹燥壹潤名有因。淚痕奇絕傲泥蚓，要以瑩澤勝枯皴。底竊有五碼則四，六角凹形淺淺唇。深藏寶剎七百載，何必瓦璽誇漢秦。壹朝流傳屬村叟，使武件爾老病身。小松叢菊頗在眼，慎勿牢落增悲辛。”
特征
鈞瓷釉采用氧化銅為著色劑，在還原氣氛中燒成銅紅釉。這樣，燒出的釉色青中帶紅、如藍天中的晚霞。鈞窯釉色大體上分藍、紅雨類、具體的可呈現月白、天青、天藍、蔥翠青、玫瑰紫、海棠紅、胭脂紅、茄色紫、丁香紫、火焰紅等。其中，藍色也不同於壹般的青瓷，是各種濃淡不壹的藍色乳光釉。藍色較淡的稱天青，較深的稱為天藍，比天青更淡的稱為月白，都具有瑩光壹般幽雅的藍色光澤。
鈞瓷釉色有壹種瑩光壹般幽雅藍色乳光，其色調之美，妙不可言。釉色分兩種，壹曰細平釉，壹曰橘皮釉。以燒制色釉“窯變”為其特色。
由於釉色的相互交融而產生的無數顏色不壹、形狀各異的窯變，是構成鈞瓷區別於其它青瓷的另壹個特色。鈞釉中的紫色引人註目。各種紫色是紅釉與藍釉互相融合的結果。鈞釉的紫斑在工藝上是將青藍色的釉上有意塗上壹層銅紅釉所造成的。後人對鈞瓷的紫色的評價極高，近人劉子芬在《竹園陶說》中說“鈞窯器壹枚，價值萬金┅┅宋時紫色如熟透之葡萄，濃麗無比，紫定、紫鈞，其器皆純色。”
蚯蚓走泥紋（即在釉中呈現壹條條逶迤延伸、長短不壹、自上而下的釉痕，如同蚯蚓在泥土中遊走），也是鈞釉的壹個重要特征。產生的原因是由於鈞窯瓷胎在上釉前先經素燒，上釉又特別厚，釉層在幹燥時或燒成初期發生幹裂，後來在高溫階段又被粘度較低的釉流入空隙所造成。
評價
渾然天成，絕世無雙
鈞瓷絢爛奇妙之色彩在燒制中自然形成。或如美玉，所謂"似玉非玉騰似玉"；或如藍天；紫中藏青，青中寓白，白裏泛紅。即“入窯壹色，出窯萬彩"也。尤為神奇者，窯變尤象，妙景竟生，或如群山疊翠、幽潭帆影；或如雪積南嶺、玉暖冰河；或如星辰滿天、寒鴉歸林；或如仙山環閣、飛雲流水；皆惟妙惟肖，如潑墨寫意而騰之，其神妙絕非世間丹青妙手心思所能及者，因其色其形皆為天成，所謂道法自然者也。古人曾有詩贊曰："綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時。煙光淩空星滿天，夕陽紫翠忽成嵐。”
鈞瓷色彩交融流布之處，或似雨後虹霞在天；或似深峽曠谷飛瀑；其朦朧隱約，如天象地文，引人遐思無窮，觀其漫無崖際之變化，皆自以為獨有心領神會之境界，陶然自樂，情悅性怡，斯則觀賞鈞瓷之獨特樂趣也。
閑觀窯變神韻色，靜聽鈞瓷開片聲"，鈞瓷，其色可賞，其聲可聞。鈞瓷開片裂紋之聲，如鈴如泉，虛妙清冷；如琴如澗；靜夜聞之，令人渾然忘我。其開裂之紋路，似蟹爪，似蛛網，似冰裂，釉面晶瑩剔透，而紋理清細可觀。釉中更有點如珍珠，星溪銀河，光澤潤目，此乃鈞瓷舍色彩以外，另具神韻之處。
人間有五色，尚且千變萬化，何況鈞瓷色彩天成，更是變幻無窮，故世上絕無相同之兩件鈞瓷，所謂“鈞無雙”也。加之鈞瓷燒制極難，有“十窯九不成”之說。歷代帝王皆欽定為禦用珍品，專有於宮廷而嚴禁於民間，亦“君無雙”之意。中國五大名瓷，鈞、汝、官、哥、定，以鈞瓷為首，謂瓷之君也。其它瓷上可供於貴宦高堂，下可用於布衣陋室，唯鈞瓷自帝室之下，民間罕見，莫知其祥。故有“黃金有價鈞無價”，“縱有家財萬貫，不如鈞瓷壹片”之盛譽。
此神鈞瓷惟河南禹州（鈞州）神垕鎮方能燒成，必與當地水土關。
如今，鈞瓷已漸為世人所珍視，鈞瓷之神妙瑰麗越來越為人們了知贊賞。在中國昆明世界園藝博覽園，中國館大廳設了珍藏的極其貴重之鈞瓷制品“玉龍騰飛”大瓶（神後苗家鈞窯出品），而題贊辭曰：“舉世珍寶，永存世博”。引起海內外人士之關註贊賞。
事因人興，物以人存。神垕苗家鈞窯傳人苗長強為弘揚鈞瓷文化，頗盡心力，多有巧思，為保護鈞瓷珍品之流傳，特設鈞瓷收藏證書，作品分為珍品級、極品級兩種，作為收藏品。示瑰寶之難得而使之得傳於世，亦以彰顯收藏者能鑒物會真，而有大雅之好也。
語雲：“天地生物，天賦之以精，而地受之以形，物皆神妙內含而形質外彰，能明神妙於外現天地變化之象者，天下之寶物也。 鈞瓷，真寶瓷也。”
1955年，禹縣陶瓷廠開始研制、探索湮沒已久的鈞瓷胎釉的基本配方與燒成技術，不僅燒制出玫瑰紫，海棠紅、天青、月白等傳統色釉，還發展了十多種花釉，並增加了現代日用器皿、藝術陳設瓷等新品種。
鈞窯址在河南省禹縣，燒造年代眾說不壹。禹縣戰國時為韓都、名陽翟，至北宋、金曾置鈞州，故名。目前在河南禹縣境內已發現宋、金時代的鈞窯址100多處，而且向四周擴展至臨汝、峽縣、新安、鶴壁、安陽、林縣、浚縣，北至河北的磁縣，山西的渾源以及內蒙古的呼和浩特市，形成了壹個遍及華北地區的龐大的鈞窯體系。鈞窯有以下特點：宋鈞目前就傳世出土器物所見有兩種：壹種為濁釉，稱暗釉。壹種為亮釉，稱玻璃釉。前者為早期產品，後者為晚期產品。壹般人認為亮釉鈞器為後仿是誤斷。北宋鈞窯的胎土淘洗較細，胎色淺灰，釉汁肥厚，晶瑩勻潤，以天藍釉為多見。通過窯變，產生出絢麗多彩的月白、玫瑰茄皮紫、丁香紫等色調，其中紅與天藍釉融為壹體的"鈞紅"。這類器物，外壁施紅釉，內裏則為天藍或月白釉。內外都為紅釉的制品大多為後世仿品。鈞紅釉面上往往呈細小顆粒狀的黑疵斑點，多有蚯蚓走泥紋和細小棕眼，在器物口沿和邊棱凸起釉薄處，呈現米黃色。蚯蚓走泥紋是北宋鈞釉的壹大特征。金元鈞瓷已基本不見蚯蚓走泥紋。清代及近現代的仿品常以開片來表現蚯蚓走泥紋。北宋鈞窯壹般多施滿釉，圈足底部刷壹層醬褐色釉，俗稱芝麻醬釉。這種芝麻醬釉與器身的乳濁狀天藍釉沒有啥區別，只因圈足處施釉薄，釉下胎色和薄釉交融呈現淺醬色。洗類器三足局部釉厚處仍泛天藍色，釉層雖薄，但呈色光亮。後世仿品底部刷釉幹澀，有斑駁不勻之感。北宋鈞器的銘文不多見，有銘文的都是北宋後期宮廷用瓷。銘文主要刻壹至十的數字，即器底壹、三、五、七、九單數的施鈞紅釉；二、四、六、八、十雙數的施天藍，月白釉。但器底的數字的真正用意是為了標明器物的大小規格，器物越大編號越小，"壹"代表器物最大的。鈞窯的銘文壹般都是在器物成型素坯時刻上的，然後在銘文上施芝麻醬釉。後世仿品往往在施過釉的胎上刻字，從而露出了馬腳。還有以刻北宋宮廷建築名的，如"奉華殿"、"養心殿"、"重華宮"、"景陽宮"等，銘文字體的筆畫纖細。從鈞窯實物看，宋鈞與金鈞均已達到鈞瓷燒制的高峰。今人重宋輕金只是個審美視角問題。金代鈞窯的胎質細膩緊密、燒成後多呈淺灰或米黃色。釉面較滋潤，玻璃光比北宋要強，紅釉不像北宋那樣呈通體融為壹色的玫瑰紅或茄皮紫色，而是在天藍或月白的釉面上加飾紅斑，紅斑的邊緣不清晰，有逐漸暈散的感覺。器物壹般多施滿釉，圈足足端處無釉，胎釉交接處不整齊，垂釉很厚，俗稱鼻涕釉。底部不再有芝麻釉，而施與器身相同的色釉，不見蚯蚓走泥紋，多有開片。燒造工藝采用大於圈足的墊餅墊燒，在板沿盤上采用三支釘支燒。由於支釘與器物粘連在壹起，燒成後多是敲掉的，故支釘痕較大且高低不平。元代鈞窯的產量不斷增加，但質量下降。個別精品中其工藝水平卻堪與宋鈞媲美，只是為數不多罷了。鈞瓷起於唐代，北宋達到了鼎盛，而金元時代仿鈞品生產已經達到了宋鈞水平。多數胎質明顯粗松，胎壁較厚，外壁施釉往往不到底，胎釉交接邊沿不整齊，釉面有琮眼氣泡，以天藍月白等色為多見。藍釉紅斑的斑塊邊界線清晰，與金代暈散的斑塊有明顯差別。並流行大型器。碗、盤類底足足端修削呈斜面，底中心凸起，除以釉色取勝外，常有貼花裝飾。鈞窯的胎、釉屬於瓷胎，大多以灰色胎為主，灰中又分淺、深二種，另外又有灰白色、淡黃色，前者（灰色胎）精細固密，叩之呈金屬聲，此為早期產品。灰白色和淡黃色胎質較粗松，叩聽其聲近乎瓦，此類多屬晚期產品。鈞瓷有兩種釉，暗釉和亮釉。亮釉鈞器釉質較粗糙，釉層薄，開大小紋片，且釉上多棕眼，內多魚子紋，外部著釉多不到足腳，圈部中心刷圈釉或根本無釉。南宋後至元代，此種鈞器較多見。宋鈞"窯變"特征是出於釉藥中活動性配方，且與窯爐結構關系密切，又有影響鈞瓷成品率的，則是所用燃料，窯裝之稀密，外在因素的寒暑、晴雨、風向、均要窯工們能有應變配合能力。否則，即可出現古人所講的十窯九不成的結局