1982年,全市人口25.19萬人。1992年29.43萬人。有漢、壯、瑤、回、滿等17個民族,其中漢族占總人口的97.86%。
2002年,全市人口291.35萬人,其中市區人口34.01萬人。人口密度每平方公裏231人,人口自然增長率7.65‰。有壯、回、瑤、侗、苗等少數民族5.33萬人,占全市人口的1.83%。梧州為粵語方言區,城市人口中,半數以上與粵港澳有親緣關系,語言相通、習俗近同,交往廣泛。有定居國外的華僑、外籍華人以及港澳同胞33萬多人。岑溪市是廣西有名的僑鄉之壹。
2005年末全市總人口為305.43萬人,比上年增加2.78萬人,增長0.92%。其中男性161.70萬人,女性143.73萬人。非農業人口60.63萬人,占總人口的比重為19.85 %。
2007年末,梧州市常住人口為310.15萬人(男性164.62萬人,女性145.53萬人),比上年增長1.93萬人,增長0.62%。全市非農業人口61.88萬人,占總人口的比重為19.95%。
梧州市是以漢族為主的多民放聚居的壹個城市,居住著漢、壯、瑤、苗、土家、侗、麽佬、水、彜、蒙古、滿、黎、土、仡佬、布依、回、白、朝鮮、基諾、京、藏、傣等多個民族。2007年末,全市少數民族人口6.82萬人,占總人口的2.2%。