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雨水節氣健康飲食
雨水保健的重點是什麽？
什麽水果適合下雨吃？
雨水節氣健康飲食
1.山藥木耳炒核桃
材料:山藥半片，黑木耳泡發撕好備用30g，核桃仁壹把，枸杞壹把，蔥姜蒜少許。
做法:水燒開後，放入山藥、木耳，用冷水焯壹下，保持口感脆爽。熱鍋，放入油、蔥、姜、蒜爆香，放入山藥、黑木耳翻炒至香，出鍋前放入壹把核桃。
功效:山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，有補腎的功效。黑木耳有美容、瘦身、抗癌、補氣的作用，核桃仁也有補腎益氣的功效，最適合追求低熱量的MM。
2.黑木耳豆腐湯
配料:黑木耳、豆腐、火腿、澱粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。
練習:
豆腐洗凈，切成小塊。將火腿切成丁。泡發木耳，切成小塊。(木耳泡在煮熟的米湯裏，味道最好。)鍋中燒開開水，放入豆腐焯壹下，去除豆腥味。不用把鍋裏的水倒掉。繼續加入木耳焯壹會兒，就可以取出來了。
(2)加入火腿丁，焯水，撈出。加入少量火腿丁，提升口感，刺激食欲。炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥姜末翻炒。將木耳和火腿翻炒幾下。
③倒入適量的水。加入豆腐，煮沸。煮沸後加入適量鹽和雞精調味。然後把蛤蜊削薄，撒壹點香油和香蔥，就可以出鍋了。
功效:黑木耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，從而起到胃的清道夫的作用。含有維生素K，含有極其豐富的鐵元素，用於減少血栓，防治動脈粥樣硬化和冠心病，經常食用可以養血養顏。
3.排骨豆芽湯
材料:鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。
練習:
①將排骨剁成小塊，用水沖洗幹凈。將洋蔥切成段，姜切成薄片。之後將黃豆芽洗凈，與準備好的排骨壹起放入鍋中，加入適量的水和姜片，用武火煮沸，再用小火煨。
21小時左右，排骨燉的差不多了。我關心的是把姜片挑出來扔掉。鍋中加入少許鹽和料酒調味，最後加入少許蔥花提味。
功效:排骨豆芽湯，香味濃郁，營養豐富，能清潔腸道環境，使身體無毒輕松。
4.紫菜芝麻飯
材料:烤紫菜100克，黑芝麻120克，大米。
練習:
①先用剪刀把紫菜剪成細絲，再用搟面杖把兩種芝麻碾碎。
(2)將加工好的材料放入米飯中，攪拌，壹起食用。每份不需要太多材料，控制在1-2勺左右就可以了，剩下的可以留著下次吃。
功效:紫菜能促進胃腸運動；芝麻含有大量的氨基酸、膳食纖維和礦物質，能促進排便。芝麻壹直有滋補肝腎的作用，尤其對便秘有療效。
5.蝦和韭菜
材料:蝦30g，韭菜250g，雞蛋1個，鹽，醬油，澱粉，植物油，香油。
做法:先將蝦洗凈，放入水中泡發，約20分鐘後撈出瀝幹待用；韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用；雞蛋打散放入碗中，攪拌均勻，加入澱粉和香油調成蛋糊，將蝦仁倒入蛋糊中拌勻備用。燒熱炒鍋，倒入植物油。油熱後，放入蝦蛋糊翻炒。蛋糊把蝦凝固後，放入韭菜翻炒。韭菜熟了，加入醬油、鹽、香油，攪拌均勻。
功效:補腎陽，固腎氣，催乳。韭菜含有大量的粗纖維，可以刺激腸壁，增強蠕動，所以這道菜應該作為習慣性便秘的食療。
茴香腰子
材料:豬腰90克，茴香6克。
做法:鍋燒熱，倒入茴香翻炒壹會兒，然後倒出研磨。豬腎去皮後，用剪刀從側面剪開壹個口子，往裏面塞茴香粉，用細繩把口子紮緊，清洗幹凈。將味道好的鹵汁倒入鍋中，放入豬腰，大火煮開，保持30分鐘，然後出鍋切成塊食用。
功效:補腎，適用於腰痛、腰冷、畏寒等癥狀。
春天補腎的食譜很多，韭菜、蝦、黑食、山藥、枸杞。朋友們不妨多嘗試用這些材料制作的健康菜肴，也有補腎的功效。
7.天麻補腦湯
功效:被頭痛困擾的上班族，不妨燉壹鍋天麻饃饃湯，給超負荷的大腦補充壹下，因為天麻饃饃有祛頭痛、益氣養肝的功效！
食材:魚頭和天麻做法:將兩個大魚頭和100g天麻用清水洗凈，將魚頭密封備用。往砂鍋裏倒入8碗左右清水，先放魚頭，再放入天麻，小火燉兩到三個小時至水開，再放入適量鹽。
提醒:炒菜是把鍋直接放在火上燉，而燉是以防水炒菜為原則；熬湯會讓湯越來越不熟，食材也比較嫩，而燉湯會保持原汁，適合喝含有天麻的湯。
8.烤蝦
材料:大蝦500克、洋蔥、料酒、糖、精鹽、清湯、辣椒油等。
做法:去掉須、腿、蝦槍，去掉沙袋，挑出除沙線，切成段。向炒鍋中加入油。油熱後，加入蝦和洋蔥。翻炒至蝦仁變紅，加入適量料酒、糖、精鹽、清湯。小火煨烤至湯汁幾乎耗盡，加入少量花椒油即可食用。
功效:補腎壯陽，益氣養胃。可用於治療腎虛寒涼、脾胃虛弱、陽痿、早泄、遺精、食欲不振、體虛乏力、面色萎黃、形體消瘦。
9.枸杞竹筍肉絲
配料:枸杞、竹筍、瘦豬肉。
做法:將瘦豬肉洗凈，切成絲；將竹筍切成同樣的絲，炒鍋，放花生油加熱，炒鍋同時炒肉絲和竹筍絲，下料酒、糖、醬油、鹽、味精翻炒，枸杞翻炒幾下，鍋內倒入香油。
功效:用於腎虛頭暈，視物模糊，體虛乏力，冬春季節食用最佳。
10.何首烏燉核桃
材料:何首烏50g，核桃100g，蜜棗2個，瘦肉1塊。
做法:將瘦肉用熱水焯壹下，然後加入核桃、何首烏、蜜棗，小火燉2小時。
功效:何首烏有養肝、柔肝、補腎、烏發的功效。核桃有健腦潤腸的功效。和瘦豬肉壹起燉很好吃，也很合時宜。
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雨水養生的重點是什麽:滋養脾胃。
從全國範圍來看，雨季總的趨勢是從冬末到初春，氣溫逐漸升高，但同時冷空氣仍然頻繁，天氣多變，所以壹些風濕病患者、類風濕性關節炎患者以及脾胃虛寒的人很容易受這個節氣影響而生病。
由於春季氣溫變化較大，人們往往有“春捂”的傳統，即提醒人們穿衣時註意保暖。這是合理的。
立春後，太陽為靈，但同時人體的抵抗力在入冬後必然下降，抵禦風寒之邪的能力也隨之下降，所以很容易易受邪而生病。這個時候適當的“春捂”對防病有好處。此外，由於雨季氣溫變化較大，會對老人和孩子的健康造成較大威脅。如果不註意防寒保暖，很容易誘發各種相關疾病。所以這類人群要特別註意保暖，不要過早減衣。
同時，醫生提醒，雨水保健的重點應該是調養脾胃。“所謂‘脾胃為後天之本’，雨季降水較多，同時脾胃主運，能運化水濕。這個時候如果做好脾胃的調理，就可以擺脫雨水對人體的壹些負面影響，比如濕邪。同時，春季肝氣旺盛，肝木易破脾土。如果春季保存不當，還會導致脾胃功能的損傷和衰退。”
雨季也要適當調理飲食，註意壹些飲食的禁忌，以免損傷脾胃。
“我們知道春天是頭發生長的主要來源，所以雨季要少吃寒性食物，如黃瓜、冬瓜等，忌食綠豆，而健脾的食物，如小米、山藥、胡蘿蔔、鯽魚等可以適當食用。”
在這裏，醫生推薦壹個雨天養生的食譜——山藥紅豆湯。方法很簡單。取山藥100克，紅豆50克煮湯，其中山藥有健脾的功效，紅豆能利水。兩者結合可以起到健脾利水的作用，非常適合養生和雨季食用。
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什麽水果適合下雨吃？
香蕉
雨水節氣前後會有很多患者出現乏力、嗜睡、註意力不集中、腸胃不適以及頭暈、煩躁、焦慮等癥狀，多吃香蕉可以緩解腹脹。香蕉含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，幫助排泄。雖然熱量高，但香蕉脂肪低，富含鉀，能有效減少下半身脂肪和多余水分的堆積，對健康和美容非常有益。
菠蘿
菠蘿含有幫助消化的膳食纖維和促進新陳代謝的維生素B1。菠蘿的消化功能主要是因為它含有豐富的菠蘿蛋白酶，也叫菠蘿蛋白酶，類似於木瓜酶。能分解蛋白質，有效溶解脂肪，尤其有助於肉類的蛋白質消化，減少人體對脂肪的吸收。所以雨後和節氣吃菠蘿比較合適。橙子味甘、酸、涼，有開胃理氣、止咳潤肺、醒酒的作用。它們主要用於治療嘔吐、厭食、口幹、肺熱咳嗽和飲酒過量。由於富含維生素B1和維生素P，可用於輔助治療高脂血癥、動脈硬化和各種心血管疾病，其“諾米林”物質還具有明顯的抗癌作用，可預防胃癌。
木瓜
下雨的時候，我們首先推薦妳吃的就是木瓜。我們都知道木瓜含有天然酶，是餐後水果的最佳選擇。這些木瓜蛋白酶不僅可以分解蛋白質和糖，還可以分解脂肪，可以幫助我們有效補充營養。同時，它們可以去除脂肪，收縮肥大細胞，促進新陳代謝，及時排出多余的脂肪，從而達到減肥的目的。還能幫助消化，治療腸胃炎、消化不良，改善常見的因下雨引起的腸胃不適。
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