那麽，就讓我們壹起來了解壹下這個夏季的飲食文化吧！
阿膠補血滋陰，冬季進補佳品。夏天不吃阿膠主要是因為阿膠油膩，容易引起消化不良。吃難消化的阿膠容易影響腸胃。普通人如非必要最好不要吃，腸胃不好的市民夏天也不能碰阿膠。6歲以下的孩子腸胃還沒有發育好，消化功能較弱，不主張吃東西。
夏天吃阿膠，需要喝壹些金銀花、菊花茶、涼茶，或者吃壹些香蕉、獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果，會達到很好的效果。夏天吃阿膠，盡量不放糖，比冬天少壹半。成人每天服用3-9克，早晚空腹有利於吸收，盡量不吃油膩辛辣食物。
阿膠最顯著的功效是滋陰潤燥，對潤肺止咳有壹定的作用，還能緩解陰虛火旺引起的其他癥狀。阿膠能促進骨髓造血，所以對治療貧血很有幫助，而造血與心、胃、脾、腎密切相關。心生血，肝藏血，腎主血，所以阿膠可以保護脾胃，保護肝腎。
阿膠味甘、性平，夏季服用適量阿膠壹般不會上火。阿膠的靈魂是“養”，養血、生津、益氣，所以成為貢品、上品，可以延續千年。古籍記載阿膠的特性時，都是“阿膠性平”，阿膠的保健功能非常廣泛，比如養心。阿膠入肝經，肝主生發，生血養心。俗話說，春養肝，夏養心。夏天吃阿膠，對心臟的保健和滋養是必須的。
火是人體不可或缺的能量。夏季是陽氣不足的人的好季節，壹味去火會形成內冷外熱，下寒上熱的病態體質。對於身體虛弱需要進補的人來說，阿膠依然是第壹補品。阿膠味甘、性平，夏季適量服用壹般不會引起“上火”，或者配合少量金銀花、菊花或涼茶服用，可以達到夏季進補而不上火的效果。
阿膠可以治療內傷引起的腰痛、強筋、填精、強腎，所以也有助於強筋壯骨，可以預防骨質疏松。阿膠還能提高免疫力，清除體內自由基，起到抗衰老的作用。阿膠不是女性專用滋補品。對氣血不足，體虛的人有很好的效果。也是亞健康、老年人、慢性病患者提高免疫力的好選擇。也是男性填精強腎的理想保健食品。
所以各類人群不妨根據自己的實際情況補充阿膠，養生延年自然沒問題。需要註意的是，有些人在夏天服用阿膠會導致上火，主要是個人體質原因。應根據個人情況選擇合適的服用方法。比如貧血患者可以每天服用10g阿膠，而慢性病要遵醫囑服用。
阿膠尤其適用於貧血患者、腫瘤患者、放化療患者、體弱者、月經不調者、孕婦、慢性病及體虛者、中老年婦女、腦力勞動者等。
很多人認為阿膠有治病強身無病的作用。其實濫用阿膠還會引起副作用，比如消化不良，上火等。俗話說，藥療不如食療。平日多註意攝入富含蛋白質、鐵、鋅、維生素的食物，可以使氣血充足。
結論阿膠雖然是特殊時期女性最補充的食物，但是吃多了也會產生壹些被身體補充的營養。如果平時身體健康的人還吃阿膠，會有不好的影響。邊肖不建議多吃阿膠，夏天吃阿膠。