車前草的根可以吃嗎？車前草的根可以吃嗎？

1，車前草的根可以食用，藥用價值很高。根為植物提供養分和水分，植物可以入藥，說明無毒，可以食用，所以根也可以食用。

2.車前草是生活中常見的植物，性寒，味甘，邊緣波浪狀，有不明顯的鈍齒。車前草含有豐富的蛋白質和維生素，還含有碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等微量元素。具有止瀉、利尿、祛痰、止咳、平喘的作用。

3.同時，車前草的吃法也有很多種，如用開水略燙其嫩莖葉或幼苗，用清水浸泡數小時，取出切碎，油炸，涼拌，煲湯或用面粉蒸。