這是因為日本四面環海，海魚資源十分豐富，生魚片也因此成為他們的代表飲食之壹。
生魚片的起源說到生魚片這種食物，其實中國古人早在先秦時期便已開始食用生魚片。當時的生魚片被稱為?魚膾?，有關於這壹食物的食物目前最早可以追溯至周宣王五年。根據?兮甲盤?這件青銅器的銘文以及《詩經?小雅?六月》的記載可知，周宣王五年的時候，周朝軍隊曾在尹吉甫的率領之下順利擊敗嚴狁。而待他凱旋歸來之後他的好友曾為他接風洗塵，席間所準備的美食有?炮鱉膾鯉?。而這其中的?膾鯉?便就是指生的鯉魚。
除了這壹記載之外，《吳越春秋》壹書中也曾提及吳國軍隊在攻破楚國郢都之後，吳王闔閭也曾設宴慰勞在此次進攻中立下功績的伍子胥。而此次宴席上的食物便就是以魚膾為主。這壹記載是南方地區開始食用生魚片的最早記錄。
生魚片的發展先秦時期便出現的魚膾，在中國古代可以稱得上是壹種非常普遍的食物。這壹食物後來在唐朝的時候也是進入到了發展高峰。唐朝因為國力昌盛的緣故，這壹時期的內外交流變得十分頻繁。誕生於中國的生魚片也就是在這壹時期傳播至日本的。日本作為壹個島國，四面環海的地理位置賦予了這個國家非常豐富的魚類資源。所以生魚片這種飲食做法在傳入日本之後也是快速得到傳播。時至今日，生魚片更是早已成為日本的代表飲食之壹。相比起日本，作為生魚片誕生地的中國卻慢慢不再流行生魚片這種食物。
生魚片的沈寂進入明清時期之後，曾是中國特色菜的生魚片開始逐漸淡出百姓生活。生魚片這種飲食之所以會在中國境內逐漸不再流行，原因在於未經烹飪的生魚片可能存有很多寄生蟲。東漢時期的陳登，就曾經因為太過經常食用魚膾而身患重病，最後更是因此死亡。而待進入明清之後，用人畜糞便養殖的人工魚以及接觸到人畜糞便的野生魚都開始增多。這就意味著生魚片中所含的寄生蟲數量也隨之增多，如此壹來這壹食物的危害便也跟著提高。
相比起中國，靠海的日本主要是吃海水魚，而海水魚對人體的危害相對沒有那麽大。再加上，地大物博的中國可供人選擇的食材以及飲食實在太多，所以即便少了生魚片也不會有太大影響。而靠海吃海的日本則不是如此。這壹國家不僅國土狹小且所處緯度也比較高，所以他們的食材相對比較有限。基於這種情況，生魚片在日本國內始終頗為盛行，而且可供他們做成生魚片的海洋生物資源也確實頗為豐富。