蠍子又名全蟲，屈節肢動物門、蛛形綱、蠍目，鉗蠍科。蠍的生命力非常頑強，對環境有廣泛的適應性。蠍子不吃熟食，喜食黃粉蟲和米蛾，豬肉，牛肉、魚肉等新鮮肉也是很好的食品。蠍子沒有牙齒，只能從口中分泌些消化液，將捕食到的小蟲慢慢在體外消化成漿後再吸入。進食1次可維持10天。蠍是變溫動物，在-5-40攝氏度之間均能生存。氣溫在28～39攝氏度時，最為活躍，生長發育快，產仔率高。蠍適宜的濕度為60-70％，蠍窩宜幹燥，活動場所宜偏濕。蠍有較高的藥用價值和食用價值。全蠍常用來治療驚癇、風濕、半身不遂、口眼歪斜、耳聾語澀、手足抽掣等。蠍毒具有祛風、解毒、止痛、通絡的功效，對食道癌、肝癌、結腸癌等有壹定療效。蠍子營養價值豐富，是重要的滋補保健品。
蠍子的養殖前景
1、人工養蠍有那些特點
人工養蠍可以說是新世紀的“黃金產業”，又稱“朝陽產業”，有經濟價值高、發展前景光明、市場穩定、用途廣泛、本小利大、不汙染環境、可持續發展和技術性強等特點。
2、蠍子養大後到哪裏銷售？
作為壹種貴重藥材，蠍子可在安徽毫州、河北安國、湖北靳春、江西樟樹、廣州清平等19個藥材大市場（或本地藥材公司、醫院）銷售，在當地賣不掉也可銷售經我們。目前安徽毫州藥材大市場清水幹蠍（死蠍）售價550元/公斤左右。活蠍因能食用走上了大眾餐桌更是價高利昂，常常有價無市。每年炎夏高溫季節活蠍售價400—600元/公斤，冬天活蠍售價600—800元/公斤。水蛭售價130—150元/公斤；土元18—22元/公斤；蜈蚣0.8元/條。
3、蠍子、蜈蚣、土元、水蛭等動物能郵寄嗎？途中會不會傷亡？
蠍子、蜈蚣為節肢多足動物，可攀附在物體壁上，即使相互疊加在壹起也有壹定空隙，在運輸途中壹般安全無傷亡。土元大多是郵寄種卵，黃粉蟲因經濟價值低，壹般不郵寄。水蛭亦可郵寄。郵寄方式采用特快專遞，在國內壹般3天左右到貨。
4、中國加入WTO後，特種養殖業前景如何？
據新華社報道：中國入世後，因世界經濟壹體化，原先有較高利潤的商貿業已轉入微利階段，再也不會有暴利現象了，至於搞工業危險性更高，弄不好就會停產倒閉血本無歸。普通種養成業如稻、麥、豬、雞等因市場飽和將受到較大沖擊而無利可圖，而特種養業因市場缺乏類似產品將是“黃金產業”。再加上懂得生產技術者極少，將有巨大的發展空間，前景十分光明，經營者將大有“錢圖”。
5、市場對蠍子究竟需求量有多大？
據有關材料表明，中國每年對蠍子需求近5000噸，但市場實際只能提供400多噸，市場缺口極大，至少10年內不會飽和。過去蠍子主要是藥用，因其肉質鮮美營養豐富，作為壹種高檔保健食品，現已大量湧上餐桌。據有關人士預測，蠍子食用市場將比藥用市場更大，因為人們對又好吃又保健的食品總是百食不厭的。
蠍子養殖的效益分析
蠍子的藥食功能是什麽？
蠍子是名貴中藥材，有息風止痙、通經活絡、消腫止痛、攻毒散結等功能。可用於治療風濕頑癥、半身不遂、 四肢麻木、中風、瘰癧、破傷風、無名腫毒、癌癥、性病、艾滋病等。在中醫學上，***有100多種疾病需要蠍子進行治療。因其體含有特殊蛋白質，自古以來就是人們餐桌上的美味。具有很強的滋補、保健、美容價值。
人工養蠍的可行性？
（1）前景光明，為國家“星火計劃”免稅項目；
（2）市場穩定，銷售價格多年來只升不降；
（3）用途廣泛，具有極高的醫用及食用價值；
（4）本小利大，經濟價值高，養殖回報率高；
（5）蠍子食量小排糞少，無臭味，不汙染環境；
（6）蠍子生命力強盛，不傳染病害，無需防疫；
（7）蠍子晝伏夜出，養殖不占用白天工作，利用晚間餵食即可；
（8）占地面積小，利用閑房、陽臺、墻角或簡易溫棚即可養殖；
（9）繁殖速度快，產仔多，每胎可產30—50只，每年能產2—4胎；
（10）養殖勞動強度低，人人都可飼養，並具有很強的技術性。
人工養蠍效益高嗎？
以1000只種蠍計算：1000條種蠍有700只雌蠍，300只雄蠍，按每只母蠍每次產30—60只幼蠍（平均30只），以年產2胎，幼蠍成活率80%計算：
700只母蠍年產數量=700只*30只*2次*80%=33600只幼蠍；
幼蠍8個月長大後成為商品蠍，按市場銷售價550元/千克計算（每千克約700只）；
33600只/700只*550元=26400元；
26400元-建築費-飼料費-種蠍費3250元=23000元
蠍子壽命8—10年，此為壹次投資長期受益。
（此為理論計算，實際收益要看掌握技術情況與管理水平高低 ）
蠍子的使用價值
除藥用外，蠍子還可以作為滋補食品用。其中之壹的蟹酒，就是用全蟹加白酒浸制而成，並有息風鎮痙、通絡止痛的功效。隨著生活水平的提高，再加之人們對自身保健意識的增強，許多人的目光已從食用營養補品投向保健食品，而蠍子則首當其沖地被作為美味佳肴，成為各大賓館、酒店的壹道名菜，並深受中外賓朋的青睞。
其他用途
（1）保健品開發
目前，以蠍子為主要原料的各種保健品應運而生，如“中華金蟹酒”、“蟹精口服液”“全蟹膠囊中華蟹補膏”、等，市場銷售情況頗好。
（2）制作工藝品
用蠍子做成的工藝品生動、新穎、奇特，深受現代青年人的喜愛。國內也有人將其用樹脂材料包埋制成觀賞品，再美國有人將其制成聖誕禮品遺贈親朋好友。
蠍子的藥用價值
蠍子是壹味傳統的名貴中藥材，早在2000多年前，我國勞動人民就認識到蠍子是人類防治疾病的良藥，並已投人到臨床應用，這在著名的古籍 《詩經》、《開寶本草》以及《本草綱目》中均有記載。
蠍子是傳統名貴的中藥材，由於大多取完整幹燥的全體人藥，故醫學上稱之為“全蠍”或“全蟲”，也有些地方稱其為鏈蠍、劍蠍、主簿蟲、夏尾蟲等。其味辛、性平、有毒，能鎮疼、息風止痙、通經活絡、消腫止痛、攻毒散結，可廣泛應用於中風、半身不遂、口眼歪斜、癲癇羅；抽搐、風濕痹痛、偏頭痛、破傷風及瘰痢、瘡瘍、肺結核、破傷風、頑固性濕疹、皮炎、淋巴結核等病癥的治療，效果非常顯著。目前，以個蠍配伍的藥方有上百個，用全蠍配成的中成藥有60余種，如大活絡丹、再造丸、牽正散、中風回春丸等均以全蠍為 主要成分。
另據現代藥理試驗表明，蟹毒中得毒素蛋白不僅含量高，分子量小，熱穩定性好，而且還具有獨特的生理活性，對心臟病、癌癥、性病等疑難雜癥也有很好得療效。
冷靜面對養蠍熱 投資需慎重
近期，養蠍熱在壹些地方興起，針對這種情況，專家提醒：投資需慎重。
據介紹，壹些單位對養蠍技術壹看就懂，壹學就會，人人都可以成功飼養的說法是壹種不負責任的誇大宣傳。養蠍技術並不簡單，養蠍實際成活率很低，野生蠍只有10%的成活率，即使是目前國內較先進的恒溫無休眠人工養蠍法，成活率也不到20%。因此，規勸農民朋友飼養蠍子壹定要謹慎投資。
蠍子是壹種變溫性冷血動物，自身無法調節溫度，因此對溫度的要求十分嚴格，稍有不慎就會影響蠍子的正常生長，引發死亡。
蛻皮是蠍子生長發育過程中必須經過的環節。蠍子壹生要蛻6次皮，蛻壹次皮增加壹齡，7齡蠍即為成蠍。壹般蠍子較難度過的死亡關是二三齡蠍子蛻皮關。由於蠍子在蛻皮時身體柔嫩、體質弱、溫濕度不易準確控制，蠍子之間互相殘殺等原因，會引發大量死亡。俗話說：過冬容易過春難，冬蠍難過冬亡關，在春天復蘇時也易死亡。雖然飼養戶可飼養成功壹些成蠍，但若殘廢率過高，也可能毫無效益，基本血本無歸。
養成與否和能否賺錢是兩個概念。沒有壹定的養蠍數量，即使有人保價回收，也很難有真正效益。而養成蠍技術難以突破是目前國內蠍子市場供不應求的根本原因。許多的致富者多是靠炒種蠍發財的。
怎樣提取蠍毒
1、如果單以提毒為最終目的，應選擇哪種蠍種作為養殖對象？
蠍子作為藥用動物，可幹燥全蟲入藥，也可取毒，主治風疹及中風半身不遂、口歪眼斜、語澀、手足抽搐等癥。蠍種有意大利蠍、卡若來尼安蠍、墨西蠍、蘇夫斯蠍、五條紋蠍等，而我國大部分地區分布的是東亞鉗蠍（又名遠東蠍，各地有不同叫法）。作為簡單易養或提毒之用，不妨選擇東亞鉗蠍。飼養時，建議可兼養地鱉蟲，此蟲易養，蠍子愛吃。
2、蠍毒的提取技術如何？
蠍毒的提取方法在民間有多種，可按照實際情況選取：
①解剖取毒法。切下蠍尾節，用蒸餾水或生理鹽水（0.9%的氯化鈉溶液）浸之，再將尾節研磨，用離心機離心（5000轉/分）5分鐘，重復3次，將上清液真空幹燥，得黃色蠍毒的粗毒幹粉，-20℃條件下保存尤佳。
②機械刺激取毒法。用金屬鉗夾著蠍壹個螯肢（蟹狀鉗），註意不要夾破其肢，然後人工刺激其頭胸部，排出液用清潔杯裝好。
③弱電刺激取毒法。使用藥理生理實驗多用儀取毒，把頻率調到128H，用壓調到6～10伏，用壹個電板夾住蠍任壹個前螯，再用壹個金屬夾蠍尾第二節，將另壹電極不斷接觸金屬鑷子，如還不排毒，可用生理鹽水將電板與蠍體接觸處弄濕，即能刺激排毒。
用弱電刺激取毒較易獲得毒液，且毒量多，還可多次重復取毒，是比較好的壹種方法。此種取毒壹般壹只蠍可取3小滴
蠍毒的提取與加工
壹般3000條活蠍可取3克濕毒，加工成幹粉為1克。蠍子取毒後每隔15——20天可再次取毒（飼養溫度須28攝氏度以上）。孕蠍取毒後仍能產仔蠍，但會影響仔蠍的存活率。取毒最佳時間是在當年的春末至秋末，蠍子在10月份產毒量下降，10月下旬基本不排毒，進入冬蟄，不能取毒。
壹、取毒。
5—10月份，是蠍子活動、覓食、生長、發育的最好季節，也是蠍子含毒量最多、品質最好的時節。提毒的適宜溫度最好在25攝氏度以上。
取毒的蠍子應是達到性成熟以後6——7齡的蠍子，此時的蠍子排毒量大，取毒後不會影響蠍子的生長繁殖。
取毒前，把蠍子從飼養池裏刷入塑料大盆內，盆底放壹塊潮濕幹凈的毛巾，此外，還要噴灑少量的生理鹽水，固定蠍子表面的灰塵，使之不飛揚。
電脈沖取毒儀的操作步聚：打開取毒儀開關，把電壓調至8——12伏，頻率調至128赫茲，將電極軟筆的導線和采收架的導線插於相應的插孔中，接通電源；用生理鹽水浸潤采架上的電極軟筆尖，左手抓住蠍子尾部末兩節，用電極不斷地接觸蠍子的前鰲，刺激蠍排出毒汁，集於燒杯內（燒杯底部需放冰塊，每2小時換1次，以確保蠍毒的活性酶質量）；將排出毒汁的蠍子放入塑料盆中；把積滿蠍毒汁的燒杯置於真空幹燥器內進行幹燥處理。
二、蠍毒的幹燥。
常用的幹燥方法為真空幹燥法。在低壓的條件下，毒液中的水分能夠快速蒸發。真空幹燥裝置包括真空幹燥器、冷凝管和真空泵。幹燥器頂部活塞接通冷凝管，冷疑管的另壹端依次連接吸濾瓶、幹燥器和真空泵。幹燥器內放有幹燥劑和毒液樣品。使用前，先在幹燥器的活塞四周塗上少許風士林，然後檢查整個裝置是否漏氣。使用時，先將毒液和幹燥劑分別裝入平皿中，然後置平皿於幹燥器中，啟動真空泵，抽氣至蓋子推不動，接著先將活塞關閉，然後關閉真空泵。蠍毒幹燥後，應緩緩旋開活塞，以防止空氣沖散蠍毒幹粉，還應在凈化條件下取出幹粉，並立即放入棕色玻璃瓶中，密封保存。
三、蠍毒提取工藝流程。
用電刺激法取出鮮毒液，盛蠍毒的容器放在冰塊中保持0攝氏度—4攝氏度，2500—4000轉/分鐘高速高速離心30分鐘，把土、鈣質等雜質分離出，得到純蠍毒液，速冷真空幹燥得到白色晶體粉末，分裝於不同規格的包裝瓶內，成品在幹燥低溫避光條件下保存。整個工藝流程可歸納為：采毒2小時，0攝氏度——4攝氏度提純20——30分鐘，20攝氏度—25攝氏度速凍5分鐘或2小時，負19攝氏度—負14攝氏度幹燥4—6小時，負5攝氏度—20攝氏度蠍毒冷凍真空幹燥幹燥粉。