不是所有金箔都可以吃，只有食用金箔可以吃。
食用金箔的歷史首推中國。遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代，日本、東南亞也盛行吃金箔。將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑範疇編為A表第310號。中國國家衛生部發布的食品新資源第8類礦物質與微量元素明確了金箔的食用功能。
擴展資料：
金箔的分類大致分為：工業用和食用兩大類 工業用的金箔，其生產過程為日常車車間，大約11道生產工藝流程，期間沒有消毒，清潔等衛生環節，因此工業用金箔達不到食用衛生標準。 而食用金箔，生產過程嚴格按照衛生標準，並經過高溫蒸餾殺菌消毒，達到食用級別。
食用黃金的歷史首推中國。遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代，日本、東南亞也盛行吃金箔。 1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑範疇編為A表第310號。 我們現在所介紹的食用金箔，其厚度只有萬分之壹毫米，對於這個厚度常人是沒有概念的。
作為金屬本身是不透光的，但是食用金箔已經薄到對著光線可以透亮的程度，所以即使用“薄如蟬翼”來形容，其實比蟬翼還要薄得多，受水的張力都會破裂，用手簡直就無法將其拿起。 根據《本草綱目》“金石篇”記載，生金是有毒的，比如自然條件下的金石，還雜質比較多的，是有毒的不可食用。
百度百科-食用金箔
人民日報-衛計委擬批準金箔為食品添加劑 金箔醫學應用已久