壹、豬肉、羊肉、牛肉的飲食禁忌。
(壹)豬肉飲食禁忌3
1，豬肉牛肉
有壹種說法由來已久，豬肉和牛肉不能壹起吃。《吃是關於》指出“豬肉不能和牛肉壹起吃”。這主要是從中醫的角度考慮的。第壹，從中醫食物的藥性來看，豬肉性酸寒，微寒，有養陰寒之性，而牛肉味甘，性溫，能補脾胃，強腰足，有平中益氣之效。兩者都是溫寒的，壹個是滋養脾胃的，壹個是寒膩的。性和口味沖突，不適合壹起吃。
2.豬肉和羊肝
中醫說:“豬肉* * *羊肝，食之無味。這主要是因為羊肝味苦寒，養肝明目，治肝風虛熱。”豬肉油膩，壹入胃就變得濕熱。“從食物藥性來看，不適合配伍。羊肝有壹股強烈的氣味。如果和豬肉壹起煮炒，很容易產生壹股怪味，從烹飪的角度來說是不適合的。
3.豬肉和大豆
從現代營養學的角度來看，豆類和豬肉不宜搭配，因為豆類中的植酸含量很高，60%-80%的磷以植酸的形式存在。它往往與蛋白質和礦物質元素形成復合物，影響其有效性，降低其利用效率。此外，豆類與瘦肉和魚肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質結合，幹擾和減少人體對這些元素的吸收。所以豬肉和黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆也不合適。
4.豬肉和香菜
香菜性溫，耗氣傷神。豬肉油膩，助濕熱，生痰。古書中有記載:“凡補肉者，獨豬肉無益”。
(二)羊肉飲食禁忌
1.避免和茶壹起吃。
茶是羊肉的克星。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶葉中含有較多的鞣酸。吃羊肉時喝茶會產生蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減弱，大便中水分減少，從而誘發便秘。5.不適合和南瓜壹起吃。中醫古籍中有記載，羊肉不宜與南瓜同食。這主要是因為羊肉和南瓜都是溫性食物。如果壹起吃，容易上火。同理，煮羊肉時也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調味品。
2.不適合和醋壹起吃。
酸醋有收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。
3.避免和西瓜壹起吃。
吃完羊肉再吃西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉味甘性熱，而西瓜性寒，屬於寒性之品。吃了之後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。
4.有些疾病不宜吃羊肉。
經常口舌糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛或腹瀉的人，或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲的人，應忌食羊肉。
(三)牛肉飲食禁忌
現代研究認為，牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力，特別適合手術和疾病後正在生長和休養的人食用，如補充失血、修復組織等。
中醫認為，牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效，適用於中焦不足、氣短、筋骨無力、久病貧血、面黃肌瘦、頭暈目眩的患者。合適的劑量是每餐80克左右。過量食用可能會增加結腸癌和前列腺癌的風險。
有傳染病、肝病、腎病的人要慎吃牛肉；高膽固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
有些人把豬肉和牛肉混在壹起包餃子，卻不知道牛肉和豬肉是兼容的。書中記載，豬肉對牛肉。壹般來說，有兩種情況要說“不”:壹是相互制約、相互幹擾，會降低療效；二是相互作用產生化學反應，可能產生毒性。如果以“這兩種肉混在壹起吃合適嗎”為題做壹個實驗研究項目，不知道會不會得出壹個結論來支持這個說法。在被否定之前，還是聽壹句古訓吧，吃肉要註意這些禁忌。否則總是受到“病從口入”的威脅。
第二，舉個例子。
1，發燒時禁忌。
感冒發燒時忌生食、冷食、油膩、油炸食物。因為感冒是熱病，如果加上熱的食物，不容易退燒。
2、術後禁忌。忌諱“頭發”。“發”是指患有某種疾病的人，在此期間吃了壹些不能食用的食物，即能誘發疾病的食物。如蔥、姜、辣椒、羊肉、鵝肉等。都是熱的東西；如蝦、蟹等。是制造風的東西；如焦糖、糯米、酒醅、米酒等。都是潮濕的東西；比如梨、柿子以及各種寒涼之品，都是寒涼之品。
3、產後禁忌，凡是燥熱的東西都不適合吃。
中醫所說的頭發是指能引起舊病新病加重的食物。它的範圍很廣，有時甚至把所有的肉和動物都當成毛發。根據表現壹般分為六類:
壹類是發熱，如蔥(即蕎頭)、姜、辣椒、花椒、牛肉、羊肉等。
二是引起風的東西，如蝦、蟹、蘑菇、雞、鵝、蛋等。
三是濕熱之物，如橘子、橙子、焦糖、糯米、豬肉等。
四是寒涼之品，如西瓜、梨、柿子、冰水等寒涼之品；
第五，刺激血液的東西，如海椒、慈姑、花椒等。
第六，凝滯氣機的東西，如芋頭、羊肉、蓮子、芡實等。
三、人參的食用禁忌:
1.人參不宜濫用。人參是壹種補氣藥。在沒有氣虛癥狀的情況下，不宜隨便服用。身體強壯，沒有虛弱的人，不需要服用滋補品，亂用本品。如果誤用或多用，往往會導致窒息，造成胸悶腹脹。有些人認為人參是壹種補品，吃它對妳的健康總是有好處的。這是壹個錯誤的想法。無論是紅參還是曬參，都要循序漸進的吃，不能操之過急，吃太多。另外，壹定要註意季節變化。壹般來說，秋冬天氣涼爽，吃的比較好。夏天，天氣熱的時候，不適合吃。有人常年把人參當茶泡在保溫杯裏，有人把人參當口香糖嚼，有人以各種形式多年定期定量，都屬於濫用人參。
人參要在醫生或執業藥師的指導下有目的的使用，並不是每個人都適合。過量使用容易導致人參中毒，如高血壓、流鼻血、精神亢奮、易怒、失眠、易怒、神經過敏、頭暈、頭痛、皮疹、瘙癢，甚至驚厥、跳躍、兒童性早熟等，醫學上稱之為“人參中毒綜合征”。
2.服用人參後，忌吃蘿蔔(包括白蘿蔔和青蘿蔔)以及各種海鮮古醫書上關於蘿蔔“下氣消谷”的說法。現代對蘿蔔消食利尿的研究和古代是壹樣的，人參是其最重要的功能。如果同時吃蘿蔔，可以喘口氣。如果補的話，人參是沒有滋補作用的。所以蘿蔔和人參不宜同時服用。另外，補藥大多有補氣的作用，不宜與蘿蔔同時服用。
3.忌喝茶。茶葉中含有單寧，與人參皂苷結合，不易被人吸收；再者，茶中含有咖啡因等物質，能興奮中樞神經系統。我們都有這樣的人生經歷。當我們喝濃茶時，我們經常會失眠和煩躁，這是由於中樞神經系統過度興奮引起的。同樣，人參也有類似的作用，可以增強大腦皮層的興奮度。所以同時服用人參和茶葉會大大加強這種作用，晚上容易讓人睡眠不好，煩躁，頭痛。特別是對於那些神經過敏或神經衰弱的患者來說，是不好的，所以吃人參時忌茶，尤其是濃茶。
4.不管是煎還是燉，都要避免使用五金炊具，尤其是銅鐵器皿。五金炊具易與藥材發生反應，不要用這類炊具制作人參。最好使用砂鍋等炊具，保證藥材質量。
不是每個人都適合吃人參，下面的人也不適合吃人參。
(1)患有動脈硬化:人參中的蛋白質因子能抑制脂解，加重血管壁上的脂質沈積，因此患有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎的人要慎用人參。
(2)血粘度高的患者:血液粘度增加，血流不暢，中醫稱之為“血瘀”。人參能促進紅細胞的生長，血液粘度會隨著紅細胞的增多而增高。
(3)失眠患者:人參具有中樞神經興奮作用，失眠患者大腦皮層興奮和抑制失衡，服用人參只能加重失眠。
(4)胃病:現已發現很多胃病的罪魁禍首是幽門螺桿菌，而人參對這種病菌有保護作用，不利於藥物殺滅。
(5)膽囊炎、膽結石患者:人參具有雌激素樣作用，可抑制膽汁排泄，使膽汁變稠。調查表明，長期服用人參的人，膽石癥的發病率明顯增加。
(6)其他:其他高血壓患者；脾氣不好、臉紅的人不宜吃人參；發燒不宜吃紅參、野山參；脾胃虛寒的人不宜吃西洋參。