張之騎馬就像坐船，他在井裏睡著了。
汝陽三鬥天上起，路在車角垂涎三尺。
恨不能遷都酒泉。左相發家致富需要幾千塊錢。
飲酒如長鯨吸百川，壹杯音樂叫避賢。
宗誌的帥氣美少年，用白色的眼睛仰望天空。
像風前的玉樹壹樣明亮。在蘇津齋之前很長壹段時間繡佛，
喝醉了酒，往往愛逃禪。李白有壹百首詩，
長安去館驛睡覺，天子叫喚不上船。
自稱我是酒仙。張旭的三杯草，
在脫下帽子，露出王公的頂部之前，他揮舞著壹張紙，像雲彩壹樣。
焦穗五鬥出類拔萃，侃侃而談，驚喜四宴。
《八仙飲酒之歌》是壹首獨特而鮮明的“肖像詩”。八個酒仙是同時代的人，都住在長安。他們在飲酒方面很相似，都很豪爽，心胸開闊。詩人用精煉的語言和人物的筆觸將它們寫成了壹首詩，形成了壹幅幅生動的群像。
何張之最早出現在八仙。他是他們中年齡最大最老的。在長安，他曾“解聖甲蟲為樂”(李白《慶酒序》)。詩中說他喝醉後，騎姿如舟左右搖擺，頭暈目眩。他掉進井裏，在井裏睡著了。相傳“阮鹹醉酒，騎在馬上，人說‘老人如乘舟遊浪’”(《杜毅》王銘四言本)。杜甫用這個典故生動地描寫了何酒後騎馬時的醉態和醉態，充滿了幽默開朗的情緒，生動地表現了他曠達隱逸的性格。
第二個人物是汝陽的王立憲。他是唐玄宗的侄子，有段時間很紅。所謂“主恩頻繁”、“倍多骨肉”(杜甫《贈太子太師汝陽郡王》)，所以敢喝三鬥，才去上朝拜見天子。他喝酒心態也不壹樣，路上看到的？車(就是酒車)垂涎欲滴，想把他的封地遷到酒泉(今甘肅)。相傳“門口有金泉，泉味如酒，故名酒泉”(見《三季芹》)。到了唐朝，皇親貴族才有資格進攻封地。所以，八個人中，只有李習安會喚起“移封地”的念頭，其他人都不會這樣做夢。詩人抓住了李習安出身皇族的特點，詳細描寫了他的享樂心理和酗酒行為，寫得真實而有分寸。
然後是李賢智。天寶元年，他接替牛先科擔任左丞相。他是個好客人，晚上得到了回報。他喝酒花了幾千塊，酒量之大，猶如鯨吞百川，壹句話就點出了他的奢侈。然而好景不長。經過五年的開寶，李很適合被排擠。罷工之後，我會在家和我的親戚朋友喝壹杯。雖然酒還在漲，但我還是忍不住抱怨。我寫了壹首詩:“避先賢而擊初，享杯。為了問我面前的客人，今天要來幾個？”(《舊唐書·李習安傳》)“壹杯音樂叫避賢”，就是用了李習安的詩。“樂聖”的意思是他喜歡喝清酒，“避賢”，也就是不喝濁酒。結合他罷工的事實，“避賢”是壹句雙關語，意思是諷刺李。在這裏，把握權力得失這壹重要方面，刻畫人物性格，細致刻畫李賢智的肖像，蘊含著深刻的政治內容，十分耐人尋味。
三位顯貴被展示後，兩位英俊的名人崔宗植和蘇進緊隨其後。崔宗植是壹個迷人英俊的浪漫人物。他喝多了，就高舉起酒杯，眼睛仰望天空，什麽都看，沒人看。醉了，像風中搖曳的玉樹，情不自禁。杜甫用“玉樹臨風”形容宗植俊朗的身姿和瀟灑的醉態，十分迷人。然後寫蘇進。司馬遷的《史記》善於用矛盾的情節表現人物的思想性格。杜甫還善於把握矛盾行為，描寫人物性格特征。蘇進沈湎於冥想，禁食了很長時間，但同時他嗜酒，經常喝醉。他處於“齋戒”與“醉酒”的矛盾鬥爭中，但結果往往是“酒”戰勝了“佛”，只好“趁醉逃避禪定”。在短短的兩首詩中，幽默地展現了蘇進嗜酒如命、縱欲無度、無所顧忌的人格特征。
以上五個次要人物呈現後，中心人物隆重登場。
詩酒與李白有著不解之緣。李白自己也說過“壹百年三萬六千日，壹日須斟三百杯”(《襄陽歌》)，“興漢落筆撼五嶽”(《江上歌》)。杜甫描寫李白的詩，突出了李白的愛好和詩歌才華。李白嗜酒如命，喝醉了酒經常睡在長安的飯館裏，也就不足為奇了。“天子不登船”這句話，壹下子讓李白的形象變得又高又怪。李白喝醉後，更是豪邁奔放。即使皇帝召見，他也沒有那麽恭敬和畏懼，而是驕傲地喊道:“我是酒仙！”強烈地表現了李白不畏權貴的性格。雖然未必真實，但《天子不上船》非常符合李白的思想性格，因此具有很高的藝術真實性和很強的藝術感染力。杜甫是李白的知己。他抓住了李白思想性格的本質方面，並加以浪漫的誇張，把李白塑造成這樣壹個桀驁不馴、狂放不羈、蔑視封建王侯的藝術形象。這幅充滿生機和活力的畫像，形神兼備，閃耀著美的理想光輝，令人難忘。這就是千百年來人們喜愛的李白的浪漫形象。
另壹個與李白並駕齊驅的重要人物是張旭。他“善草書，善飲酒。每次喝醉了，他都尖叫著，瘋狂地走著，他的筆充滿了變化。如果上帝幫助他”(《杜毅》卷壹)。當時，他們被稱為“曹聖”。三杯醉酒之後，張旭豪情奔放，妙不可言的草書便從他的筆下流淌出來。他無視達官貴人的威嚴，在顯赫的王公面前脫下帽子，露出頭來。他寫得灑脫自如，字如行雲流水。“在王公面前脫帽露臉”是多麽的不屑和不拘小節啊！表現了張旭奔放獨立的個性。
歌中屋後的人物是焦穗。焦媛在《甘澤歌謠》中稱焦遂為平民。焦穗喝了五次酒，就有了醉意。當時的他看起來更不壹樣了，話很多，話很多，驚動了在場吃飯的人。詩中刻畫了焦遂的性格特征，著重渲染了他的學識出眾，口才出眾，用筆準確而審慎。
八仙歌的意境幽默，色彩明快，旋律輕快，意境歡樂。從音韻上來說，是壹部嚴謹完整、壹韻到底、壹氣呵成的歌行。結構上，每個角色都有自己的章節，八個角色有著鮮明的優先級。每個人物的性格特征同中有異，異中有同，多樣又統壹，形成壹個整體，相映成趣，猶如群雕，在藝術上真可謂獨具匠心，正如王思遠所說:“此先例前無因。”真的是古典詩詞中獨樹壹幟的作品。