餡：包在面食或點心等食品裏面的肉、菜、糖等。
簡體餡
繁體餡
拼音xiàn
部首饣
筆畫部首3，部外8，總11
基本字義
包在面食或點心等食品裏面的肉、菜、糖等。
如：餡子、餡餅、餡兒餅、夾餡兒、肉餡兒。
詳細字義
餡〈名〉
(1) 面食、糕點裏包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料。
如:餃子餡兒;棗泥餡兒月餅;肉餡;魚餡;餡草(菜餡)
(2) 被包裹的人或物。
城外土饅頭,餡草在城裏。——宋· 阮閱《詩話總龜》
(3) 比喻事情的底細,隱密。如:漏餡
餡子、餡餅、餡兒、餡草、夾餡、肉餡、魚餡、糖餡、菜餡、漏餡
餡兒餅、夾餡兒、肉餡兒、餃子餡兒、棗泥餡兒
康熙字典
戌集下食字部餡
《字匯》胡鑒切，音陷。凡米麫食物，坎其中，實以雜味，曰餡。或作?。《歐陽修·歸田錄》京師賣酸?者，俚俗誤書為酸餡。滑稽子謂為俊叨，蓋不知餡之從臽，而誤從舀也。