蚵仔煎”ǒu-ā-jiān,普通話譯作“海蠣煎”,它是壹道常見的家常菜,起源於福建泉州,是福建,臺灣,潮汕等地區經典的傳統小吃之壹。
蚵:kē
蚵在《康熙字典》裏的解釋是唐韻胡歌切集韻寒歌切,?音何。玉篇蚵蠪,蜥蜴也。 又口箇切,音坷。螪蚵,蟲名。詳蛶字註。《爾雅·釋蟲》蛶,螪蚵。
kē這是普通話的發音,在臺灣,閩南語的發音,整個蚵仔(ㄡㄚ)煎叫做ǒu ā jīan。