甌柑的耐貯性優於其他柑橘品種。果實貯藏後“冬黃，色味鮮”。早在南宋惜春五年(1178)，溫州太守韓彥直所著的世界第壹部專著《橘錄》中所描述的“海紅”，就是現在的橘。
橘子的圓形象征著團圓，橘子是明亮的，包含著光明和吉祥的含義。在唐、宋、明、清時期被定為貢品。因為“橘”字與“官”字諧音，所以成了元宵節的吉祥物。蘇東坡曾回復北宋詩人王晉卿:“橘王座旁天下無漿。送了三十塊給維摩，不知道葡萄牙是余香。”實際上，橘子被比作佛經中精致、優雅、高貴的花朵。從此，柑橘成為文人春遊的必備水果。
劉基是明朝開國元勛，傑出的政治家、軍事家和文學家。700多年前，他經過深思熟慮，巧妙利用藕幹作為“道具”，寫出了《橘人之言》，這是壹則著名的政治寓言，講述了壹件賣壞橘子的小事引發的壹段言論，揭露了元末統治者假借橘人之言的腐敗行為。劉基的這壹思想對今天的政界仍有很大的教育意義和實踐價值。
宋代著名學者徐夢子寫了壹部歷史巨著《三朝北盟誌》，記載了宋徽宗、宋欽宗、宋高宗的歷史事件。據書中記載，靖康二年(1127)十二月，遊牧民突破宋高宗趙構臨安、越州後，逃到明州(今寧波)，隨即乘船入海。次年正月初二，翌晨駕船到了張安(今椒江市張安社區)，停泊在金嶴山腳下。正月十五是元宵節，高宗在長安慶祝元宵節。當時有兩艘橘黃色的船被風吹散，撞上了禦船。高宗皇帝買下了所有的橙子，並讓全軍的官兵都吃橙子。他讓大家把它們挖成橘黃色的燈，倒入植物油，放在燈芯裏，點燃後放入東海隨波逐流。突然，他們平靜了，就像成千上萬艘燈火通明的小戰艦，守衛著臺州灣。張安的居民都爬上金嶴山看花燈，熱鬧非凡。皇帝和百姓在壹起其樂融融，大大安定了民心。這段真實的歷史記載至今仍在張安民間流傳，歐幹在我國歷史上留下了為國為民解難的精彩故事。
三國時期，柑橘已經很有名了。據說曹操派人去永嘉運了40噸柑橘。歷史小說《三國演義》有壹個關於柑橘的故事。《三國演義》第68回，甘寧以百騎劫魏瑩，左慈擲杯打曹操，講述了左慈以剝柑戲弄曹操，使其醜態百出的故事。曹操稱王後，在葉君縣修建了魏宮，並派人到處采集奇花異果。為了取悅曹操，孫權挑選了四十多擔大橙子送到葉君。搬運工半路上遇到了道士左慈。左慈對搬運工說:“妳壹路摘橘子太辛苦了。我幫妳摘壹會兒怎麽樣？”搬運工當然高興。於是，左慈幫每個人選了五裏。奇怪的是，他挑的擔子輕多了。柑橘被送到葉君，曹操想嘗壹嘗。他隨便拿了壹個剪開，卻是空的。恰巧左慈來求見。左慈拿了幾個橘子，當場切開。它們滴著新鮮的汁液，嘗起來很甜，但曹操再次切開它們，它們仍然是空殼。故事中提到的大橘，是從溫州甌柑中挑選出來的。
曹操、張聰、韓彥直、劉伯溫等歷史名人都與柑橘有過故事。比如三國時期，孫權將柑作為禮物獻給曹操，確立了柑的至高無上的地位；在宋代，元宵節“撒橘子”的習俗給了藕好運和高貴的精神...這些都是鮮為人知的典故。
甌柑是壹種寬皮柑橘，因溫州人外號“甌”而得名。溫州甌海是甌柑的原產地，栽培歷史悠久。遠在三國時，就有孫權將壹個橘子作為禮物送給曹操的記載。
唐宋時期，溫州蜜柑以質優味美著稱，成為元宵節時送給王公的水果。
《新唐書》記載地理五年三十壹:“永嘉縣，溫州上。高宗上元元年朔州永嘉、安珠考。土貢:布匹、橘子、橙子、甘蔗、皮革。”《宋史》卷三十壹有“八月非年，禁止官員避輪對齊。吳佳，停溫州黃幹和福州荔枝宮”。黃橙橙的就是橘子，首都開封街頭也有賣。梁章鉅的《漂泊系列續》有兩卷:“永嘉之橘，俗稱甌柑。賣給京城的叫春橙，唐宋以來就有名氣了。東坡詩《元二韻曾見日》:‘雁南之奇事真難忘，三寸橘破永嘉’。”梅詩《甕安，正月初六通事遺》雲:“公爵寶，無名黃橙美。這是壹個熟悉的故事，它比莫永嘉更好。”可見，歐甘自古就有口皆碑。難怪張士南在《遊記》中感嘆“永嘉之橘，天下第壹”！直到元明清時期，橘子仍被列為貢品。
南宋孝宗惜春五年(1178)，著名抗金名將韓世忠的長子韓彥直編著了三卷本的《柑錄》(又稱《永嘉柑錄》)，詳細記載了溫州柑的品種和特點，並對當時的柑栽培、初裝、栽培、除病、澆水、采摘、采收等進行了總結。《柑桔誌》是世界上最早、最完整的柑桔學術專著，至今仍具有重要的學術價值，被國際植物學界認為是“非常有價值的柑桔園藝學著作”。
宋代，溫州蜜柑主要種植在溫州郊區的西山、水心、吳橋、南塘等地，後逐漸向三陽、梧田、南白象、茶山等地擴散。姜鳴準《談海》載:“永嘉之地，以種橘為佳。宋、韓守言直的譜，就是充分的證據。松石出生在西山。葉對說:‘吳橋巷，對面，是西山頭。‘所有的森林都是柑橘，沒有水就不是蓮花。’這也是證據。後來興盛於河對岸的河田，剛在頂上，而南縣則逐漸延伸至十壹都梧田。"
明初，溫州每年都被評為貢品工程。有11種水產品、柑橘和茶葉等。“地方都累了壹百多年了，誰能幹！”嘉靖六年(公元1527)，張聰(溫州永強人)為丞相。“我知道我投稿不是為了推薦朝鮮。因與我密議，護衛群臣，欲除之，皇帝從之。”所以這些貢品，包括柑橘，都取消了。
清代《歐誠補》第三卷《品》載:“惜橘之人，可治煤毒，薦為成人案。雖值二三百，必求之。”《永嘉縣誌》第六卷也有“永嘉縣舊貢柑五桶，鹹豐因軍務停貢十年”的記載。
歷史上，柑橘被視為珍寶，人們互相饋贈。古往今來的文人墨客，都把自己的才華奉獻給了吟誦柑。找幾首詩來品味。歷史上，柑橘之美舉世無雙，歷代文人對柑橘的喜愛也在其中。
唐代柳宗元有詩:“手植橘二百株，春來滿城新葉。等妳幾歲的時候，妳就能聞到雪的味道，誰摘誰就能看到珠子。”
蘇頌東坡《元時曾見日詩》:“蕭索東風鬢滿花，年年勝斬宮花。聽說簧管被塞吹，我很難過，看到簧板裏的嫩芽，我很高興。我的國家過去供應大米給雲澤，妳的家庭新做雪坑茶。雁南之奇物，真難忘，三寸黃橙斷永嘉。”
蘇東坡還寫了壹首詩《答金清橘傳》:“橘史傳寶座旁，人間無漿。送了三十塊給維摩，不知道葡萄牙是余香。”這首詩描述了宋帝在正月十五撒橘子的儀式。蘇轍關於毛俊輝《暖橙》的詩:“初山黃橙小，不知洞庭三寸橙。若無風流武，誰送千裏江南？”
梅《正月六日將軍進士暖橘詩》:“龔宇”為善本，黃橙之美，不詳。這是壹個熟悉的故事，它比莫永嘉更好。"
清平陽人張清武寫的《金桔》說:“霜降後，園丁砍采鮮，《橘枝》唱運。誰知包公宣和日，壹個真橘子值兩千。”汴梁開封街頭賣柑，價格很高，每個兩三千元。