炸艾條:還有壹種烹飪方法:油炸。熱鍋放油,放入艾球,不斷翻動,使其受熱均勻。
艾草以其獨特的香味,深受當地人的喜愛,尤其是兒童和老人。在制作和分享艾絨時,往往能體現客家家庭的和睦和關愛。因為成本低,費時,家人往往在做艾條之前就決定送哪些親朋好友,所以壹做出來至少就送壹兩個家庭,有的還做成幾個大鍋送。得到艾草的人往往會很開心,自己留著。制作精良的艾絨特別受歡迎。
但是,艾條涼了之後,容易心硬。冷的艾條最好是經過心臟加熱後再吃,吃起來很甜。