作文開頭結尾的方法如下：
開頭：
1. 點題式：開門見山，不拐彎抹角，開頭第壹句就點文章的題目。
2. 交代式：開頭就交代時間、地點、人物、事件這“四大要素”。
3. 描寫式：或描寫人物外貌，或描寫動物外形，或描寫建築外觀，或描寫周圍環境。給人壹個鮮明的印象。
4. 設問式：開頭就提出問題，或引起讀者註意，或激發讀者思考，或造成懸念引人入勝。
5. 引用式：開頭或引用名言警句，點明中心；或引用人物語言，突出人物性格；或引用詩歌，喚起讀者***鳴；或引用俗語諺語，說明事理。
6. 抒情式：開頭直抒胸臆，以情感人。
7. 總起式：開頭總領全文。
8. 倒敘式：從事情的結果寫起，引人入勝，再回過頭來敘述事情的原因和經過。
結尾：
1. 自然式：事情結束了，文章也結尾了。
2. 照應式：結尾或點題，與文題遙相呼應；或與開頭相照應，收攏全。
3. 引申式：結尾或展開聯想，由此及彼，由表及裏，深化主題；或總結提升，使主題得到升華。
4. 抒情式：結尾直接抒發作者的感情，以引起讀者的***鳴，從中受到感染，受到教育。
5. 評價式：結尾對人物或事物實行總結、評價，表達作者的看法，突出文章的中心。