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喝茶的時候,為什麽越來越多的人喜歡用建盞喝茶?

第壹,沈重的鐵胎受熱時間長了很難冷卻。

尖紮又名“鐵胎”,胎體較厚,能使茶葉保溫,但久熱難冷。經高溫回燒而成,釉水向下流動,口沿釉薄,或幹釉,又稱“幹口”。燈的底部是釉面的,外壁是半釉面的,這樣在燒制過程中燈的底部就不會粘窯。劍盞的內管有很多小孔,有助於茶湯保溫。

關於建盞的神奇功效還有壹種說法,就是這個小孔吸收了水中的鈣鎂離子,降低了水的硬度,使水變得柔軟。蔡襄在《茶記》中也稱贊建盞:“茶色白,宜黑。建安做的是黑色,線條像兔毛,空白略粗...熱久了很難涼,用起來最重要。從外地出去的,不管是瘦的還是紫的,都不如他們。"

二是口大底小,茶香明顯。

建盞常見的形狀像壹個漏鬥,底部有壹個淺圓,開口。這個圖案包含了我們祖先的智慧。漏鬥形茶具不僅便於鬥茶時更好地觀察茶湯的變化,而且有利於茶香的散發。

第三,防腐保鮮,不隔夜變質

炎熱的夏夜,剩菜分別放在有蓋的白碗裏和搭好的燈裏,放在廚櫃裏。建好的燈裏的剩菜第二天就不能吃了,白碗裏的剩菜也變質了,發出壹股酸味。

第四,軟化水質,改善口感

用尖紮喝茶,可以長時間保溫蓄熱,提高茶湯的堿性。茶葉的品質會變得柔和、甘甜,激發和增強茶葉的香氣,保證茶葉更好的口感。所以用建成的燈喝茶,用鐵壺燒開水,用銀壺燒開水,都是壹樣的效果。而且,白酒、啤酒、紅酒、白開水、礦泉水、咖啡等液體飲料的口感會更加純正可口。

如果妳不信,可以試著用壹個玻璃杯對比同樣量的熱水。如果等熱水由熱變暖,效果會更明顯,其他液體飲料也是如此。

有了這些秘密,建盞不就讓愛茶的人向往了嗎。