霜是指由於地面的輻射冷卻，當接近地面的空氣冷卻到霜點以下（露點低於0°）時，凝結在地面或物體上的白色冰晶。霜是壹種天氣現象，由冰晶組成。當空氣中的相對濕度達到100%時，水從空氣中分離出來。在我國屬於地面氣象觀測，壹般出現在秋季到春季。
寒冷季節的清晨，草葉和土塊上往往覆蓋著壹層霜晶。它們在初升的陽光下閃閃發光，並在太陽升起時融化。人們通常稱這種現象為“結霜”。翻看日歷，每年從10結束，總有“初霜”這個節氣。我們見過雪和雨，但沒人見過霜。事實上，霜不是從天上掉下來的，而是在近地面的空氣中形成的。
類別區別:
霜花:在中國中北部地區有霜凍的早晨，幾種草原表面和地表以上的根上的霜花。它又大又漂亮。
霜凍:指寒潮對農作物造成的損害。水蒸氣在地面和溫度低於0℃的物體表面凝結成白色晶體就是霜。如果水汽含量低，沒有霜凍，據說黑霜對作物有凍害，這就是所謂的霜凍。農作物的內部由許多細胞組成。當溫度降到零攝氏度以下時，作物細胞之間的水開始結冰。從物理學可知，當物體凍結時，其體積會膨脹。
因此，當細胞之間的冰粒增加時，細胞將被壓縮，細胞內部的水分將被迫滲出，細胞將失去太多的水分，內部原有的凝膠將逐漸凝固，特別是在寒冷和霜凍後，當溫度突然再次升高時，從作物中滲出的水分很快就會變成水蒸氣並流失，細胞流失的水分將無法恢復，作物將死亡。霜降和霜凍是秋冬季的天氣現象。