。蛋白蛋白中含有壹種叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增強人體免疫力，達到防癌的功效。且蛋白中的卵白蛋白，經消化酵素分解之後，可以產生壹種溶解酶，可活化巨噬細胞，抵抗外來病菌的入侵，提高身體的免疫力。蛋系帶蛋黃左右有兩條白色的索狀物，就是蛋系帶，它是蛋白的壹部分，也是優質蛋白質的來源。它還含有壹種燕窩也有的成分，叫「涎酸」，具有抗氧化作用，可與侵入人體的病毒結合，進而消滅病毒，防止感染的產生，並且有預防癌變的作用。此外，中醫藥古籍《本草綱目》記載：蛋性味甘平，能安五臟、安心神；能定驚、安胎，具有養陰、健脾、補肺等作用，且補而燥，常吃能去病延年，最適合成長中的兒童、青少年及孕婦，做為營養補給品。2.潛藏危機危機壹膽固醇蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以壹般人皆知曉，有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。不過，也有部分醫學研究認為，蛋黃含有豐富的卵磷脂，它是壹種很強的乳化劑
，能使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並呈現懸浮狀態，這樣將有利於脂質透過血管壁，被組織吸收利用，以使血中膽固醇減少。因此醫界建議，已經有病在身而須限制膽固醇攝取量的人，最好在營養師的指導下，控制蛋黃的食用量。而壹般民眾，在吃蛋的同時，則須控制動物性脂肪及熱量的攝取，並多吃蔬菜水果，才能避免膽固醇過高。危機二細菌性中毒蛋在生產、運送及儲存的過程中，如果沒有確實做好衛生品管的工作，可能提供沙門氏菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌及其它細菌滋生、繁殖的好機會，吃了這種被細菌感染的蛋，會使身體出現上吐下瀉、腹痛、發燒等現象。危機三抗生素殘留抗生素能促進雞的生長，增加產蛋的機率，但過量的抗生素若殘留在雞肉或雞蛋裏面，則會對健康造成危害。3.如何健康吃蛋蛋的吃法雖然很多，但也要註意吃法正確與否，否則不但沒有補充到營養，還可能影響到健康。在吃蛋時，如果能配合下列的健康吃法，不但可以減少膽固醇的吸收，更能多加有效利用蛋的營養：1.蛋含有各種營養素，但唯獨不含維生素C，所以若能搭配蔬菜食用，營養將更均衡。2.吃蛋時多搭配蔬菜食用，有助蔬菜中的維維，吸收膽固醇及其它有害物質，並將之排出體外，減少膽固醇的危害。3.蛋生吃難以消化，且可能因此吃進沙門氏菌、真菌或寄生蟲卵，因此不宜生吃蛋。4.用熱豆漿沖生雞蛋，會形成不易分解吸收的物質，影響消化、破壞營養。5.每天壹顆蛋加上米飯、面食壹起食用，就可完備地取得各種人體必需的氨基酸，所以也不需壹天吃太多蛋。6.煮蛋時可依個人所需，酌量加些中藥，如枸杞、紅棗、何首烏、川芎、艾葉、益母草等壹起食用，將更具食療效果。7.蛋殼的顏色與蛋的營養價值無關，所以不必特意去|||八哥怎樣分辨雌雄.八哥的雌雄很難分辨,我養了10多年的八哥,至今仍分不出雌雄.可能是鳳冠大的是雄的,鳳冠小的是雌的.不過雌八哥,沒有雄八哥交配也能下蛋的.這和雞鴨壹樣的,雞鴨沒有公的也能下蛋.