不能 螃蟹和柿子幾乎聯袂上市，古代醫書所列舉的相克食物偏偏就有這對“冤家”。
何謂“相克”，顧名思義就是水火不相容。
“螃蟹和柿子相克”的說法可能來自古人的生活經驗。據我分析，兩者不宜同食的關鍵在於柿子。健康人壹次吃兩三只螃蟹不會受不了，柿子則不然。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。
吃螃蟹時能不能吃西紅柿?
西紅柿和螃蟹是相克的。
因為西紅柿中的茄紅素跟螃蟹裏的蟹蛋白發生反映，容易得結石，導致不良癥狀，嚴重會有生命危險，因此，不要壹起食用。
吃完螃蟹能接著吃柿子嗎？
螃蟹和柿子不可以壹起吃的。不然會不舒服，雖不致命，但也遭罪。以下註意事項妳看看
蟹＋南瓜：同食中毒
螃蟹＋蜂蜜：中毒
螃蟹＋橘子：氣滯生痰
螃蟹＋梨：傷腸胃
螃蟹＋茶：消化不良
螃蟹＋茄子：腹痛
螃蟹＋石榴：腹痛
螃蟹＋西紅柿：腹瀉螃蟹＋柿子：寒涼腹瀉
螃蟹＋花生：中毒腹瀉
螃蟹＋香瓜：腹瀉
螃蟹＋冷飲：腹瀉
螃蟹＋紅薯：結石
螃蟹＋蝸牛：蕁麻疹
螃蟹＋芹菜：影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值
吃過柿子幾個小時後可以吃螃蟹嗎
柿子和螃蟹不宜同時進食，壹般間隔三四個小時後，壹種食物完全消化、排空後再進食另壹種食物為宜。柿子不宜空腹進食，可以在餐後半小時至壹小時進食。而螃蟹可以就餐時吃。所以如果先吃的螃蟹，可以在餐後兩三小時後再吃柿子。
螃蟹真的不能與柿子同吃嗎？食物相克的真真假假
分享到編輯文章 章節收起1 傳說不等於科學2 食物和藥物才會相克3 特殊情況的食物搭配 羅老師是某中學教師，這個三口之家早晨幾乎不動煙火，因為家裏有豆漿機，早餐壹般喝豆漿、吃點心、香腸加雞蛋。但是，從媒體聽說雞蛋和豆制品相克以後，羅老師大驚，立即改變做法，從此早餐再沒有同時出現過豆漿和雞蛋。這個“相克”之說的理論依據是，雞蛋的蛋清裏含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收。 傳說不等於科學 哈爾濱醫科大學營養學教授孫淑芝指出，“豆制品與雞蛋相克”的說法缺乏科學依據。豆漿中的胰蛋白酶不太耐熱，只要加熱時間足夠，就會被破壞。將不同的蛋白質混合食用，有助於蛋白質的互補，不僅能提高人體對營養的吸收，還可減少蛋白質被分解代謝的量，減少含氮物質的產生，降低了腎臟的負擔，對機體反而有利。
但是，仔細分析，食物相克之說大多不能成立。例如，螃蟹與柿子這兩種食物都含有豐富的營養素。螃蟹肉嫩、味道鮮美，含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷等，柿子裏除含有豐富的糖、果膠、礦物質和多種維生素外，還含有較多的單寧酸。這兩種食品除含營養素略有不同外，本身不含有任何毒素，即使同吃也不會發生相克。前人流傳下來螃蟹與柿子不能同吃的說法，可能是壹種巧合。比如吃了尚未成熟的柿子，或吃柿子時不講究衛生，同時又吃了未經燒熟煮透的螃蟹，結果引起了急性胃腸道疾病。另外，柿子內含有大量單寧酸，螃蟹富含蛋白質，如果同食，又吃得過多，單寧酸與蛋白質在胃腸內結合後，很容易形成胃柿石。胃柿石長期存留在胃內，必然腐敗變質，產生毒素，使人頭昏腦脹，全身不適，腹瀉腹痛，甚至嘔吐等。人們就會將飲食不當算在食物“相克”的賬上，長期流傳下來。
營養學家和生物化學家曾對所謂“相克”食物做過科學試驗。他們把壹些“相克”的食物搭配在壹起，用來餵實驗用的白鼠、狗和猴子。經過長期觀察，發現在動物的生理上、行為上都沒有出現任何不適和異常感覺，更沒有引起中毒和死亡。在現實生活中，很多人無意中吃了有配伍“禁忌”的食物，也並無異常反應。
食物和藥物才會相克 孫淑芝教授說，不同體質的人對不同食物的承受量不太壹樣，攝入的食物的確有點講究，但是不那麽突出。如茶葉中的鞣質可幹擾食物鐵的吸收，菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收，但是這種相互間的影響是難以避免的，也屬於正常現象。即使同時吃菠菜和豆腐會對鈣的吸收有壹定的影響，但也得看是草酸吃得多，還是鈣吃得多，退壹步講，這餐鈣的吸收少了，並不壹定就會缺鈣，下壹餐鈣占了上風，就會補回來。
食物之間即便產生毒素，也是微量的，基本上都能夠被人體分解吸收。雖然有些食物在搭配中確實會產生壹些不良成分，但是非常輕微，人體結構十分復雜，能夠很快就把這些不良的成分分解，就算沒法消化也會通過排泄清出體外。食物之間雖然也講究配伍關系，盡管有時兩種食物之間作用相反，也並不像流傳的那麽玄虛。而且絕大多數的食物基本是中性的，壹般不產生致命的毒素，很多食物混用，可彌補營養不足。所以只要身體健康，不必害怕所謂的食物相克。而且遇到食物搭配引起的輕微不適，只要停止食用，就往往會很快恢復身體狀態，不會引起嚴重的後果。
不少人把註意力放在無科學依據的食物相克上，但卻忽略了真正的相克，即食物和藥物之間的相克。俗話說，“食物總相宜，藥食或相克。” 食物和藥物之間的相克最容易被人忽略。因為藥物中的化學物質會與食物中的成分產生化學作用，會影響到藥效甚至威脅健康。如有些心血管疾病患者長期服用阿司匹林，最好就別喝酒，因為阿司匹林會妨礙酒中的乙醇降解，影響肝臟。而咳嗽、喉嚨痛的患者在服用抗生素時，喝牛奶、......>>
柿子和螃蟹壹起吃了怎麽辦
處理什麽，吃的又不是毒藥。過壹會喝水就是了。註意不要餓肚子吃柿子，吃了還喝熱水，偶爾吃壹兩個沒關系，經常不註意才引起結石。別糾結了，柿子是好東西，常吃有好處。
螃蟹和柿子可以壹起吃嗎？
幾年前，曾有壹位小夥子問我，許多人都說“螃蟹跟柿子是‘相克’的”，究竟有沒有科學根據。對這個突然提出的問題，我沒有細細琢磨過，乃答以寧可信其有，不可信其無，還是謹慎點為好。
這位小夥子是個小美食家，既愛吃柿子，更愛吃螃蟹，且相當犟，有“打碎砂鍋問到底”的脾氣，他對我模棱兩可的回答顯然不滿意，特地進行了壹次自身試驗，在晚餐時粒米不進，特意吃了壹只大閘蟹和壹只柿子，其他什麽也不吃，躺在床上等待“相克”反應的出現。約莫過了壹個小時，並沒有出現不良反應，而是感到肚子餓了，美滋滋的吃了壹頓夜宵。
金秋季節，螃蟹跟柿子聯袂上市。民間壹直傳說這是壹對“冤家食物”千萬不可同吃，“相克”的說法流傳了不知多少年。“螃蟹跟柿子‘相克’”來自古人的生活經驗。據筆者的看法，這兩種食物“相克”的關鍵在於柿子本身，而不能怪螃蟹過甚。健康人壹次吃兩只大螃蟹壹般不會出現問題。柿子則不然。據祖國醫學的說法，柿子是性寒食物。且柿子含有大量果膠和柿膠酚，在柿核和柿皮中特別多，柿皮可以丟棄不吃，而柿核正是柿肉中的精華所在，誰也舍不得丟棄；未熟透的柿子還含有紅鞣質，紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊，柿子吃得過多時，凝塊甚至會變成硬塊--胃柿石，對胃造成損害。偏偏蟹也是寒性食物，蟹肉中含豐富的蛋白質，柿子則含有許多鞣酸物質，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。
可是，性寒而蛋白質含量豐富的食物很多，如人們常吃的鴨子就是壹例。所以，只提柿子與螃蟹“相克”而不提柿子跟鴨子和其他性寒而蛋白質豐富的其他食物也不宜同吃，當然會使愛推敲的人提出質疑了。
這位小夥子同時吃螃蟹和柿子而平安無事，筆者認為是有前提的：壹是柿子只吃了壹個；二是年輕人的消化功能很好，柿子和蟹肉在初步消化後很快被排送入十二指腸。筆者認為對螃蟹與柿子“相克”的說法應具體分析，關鍵是吃柿子要謹慎，柿子即使單獨吃，如吃得多了，即使不同時吃螃蟹，也可能對胃造成麻煩。
古代醫學經典書籍和民間傳說的“相克”食物很多，螃蟹與柿子這壹對“相克”有壹定道理。《本草綱目》中除了列出螃蟹忌柿子外，還有螃蟹忌桔子，豬肉忌牛肉、鵪鶉，羊肉忌醋，雞肉忌生蔥、糯米、鯉魚，都無法解釋，另外，還有鯽魚忌糖、蒜，花生忌黃瓜，都是莫名其妙之說。對這種七忌八忌的說法，我們應該用科學的態度作具體分析，去偽存真。
人吃的食物很雜，且越雜越好，這樣可以起到營養素“互補”的作用。日本科學家俱體提出人在壹天內頂好吃30種食物。如果被“相克”和“忌”的說法捆去了手，對古人說過的每壹句話都深信不疑，進餐時還能動筷嗎?
晚上吃了壹只螃蟹後吃了壹個柿子怎麽辦會中毒嗎？
喝點醋就沒事