材料：黑豆壹升，米酒三升，密封罐壹個。
黑豆壹升洗凈晾幹備用
將黑豆下鍋小火翻炒五到六分鐘，立即出鍋風冷。
將黑豆放入事先準備的密封罐中，不宜太滿，三分之二即可。然後倒入米酒，浸沒黑豆直至高出壹公分即可。
放在陰涼幹燥處密封7到15天即可。
黑豆酒出自古籍《太平聖惠方》：
配方黑豆壹升（炒黑），白花蛇（酒浸炙微黃）壹條重五兩，大麻仁二升（蒸熟），五加皮五兩，蒼耳子（炒微黃）五兩，牛蒡子（酥炒微黃）壹升。
制法上搗碎，生絹袋盛，用好酒三鬥，內入瓷瓶中封頭，浸七日開瓶。
用法每於食前，壹中斛服之。
黑豆浸酒出自《太平聖惠方》，主治風腫無問冷熱。
黑豆酒是壹種藥酒，主要材料有黑豆（炒）、白芷、薏苡仁等
《太平聖惠方》，方書，簡稱《聖惠方》，100卷。北宋王懷隱、王_等奉敕編寫。自太平興國三年(978年)至淳化三年(992年)，歷時14年編成。
參考資料：