野鴨:忌與木耳、核桃、蕎麥同食
與核桃相克的食物
核桃又名胡桃，古代相傳由中亞波斯引種。果仁含蛋白質、脂肪（含量為40%~50%，主要為亞油酸、甘油脂）、碳水化合物（五碳糖）、維生素（A、B、C、E）、礦物質（鈣、磷、鎂）、微量元素（鐵、鋅、錳等）。
核桃甘溫性熱，，能溫肺潤腸，壯腎補腦，烏須發，補下焦，益命門，利小便，強筋健骨。
核桃與白酒相克
核桃性熱，多食生痰動火；白酒甘辛大熱，入血分，二者同食，易致血熱。有咯血宿疾者，尤當忌之。如支氣管擴張、肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃同食，亦可致病。
核桃與食物的相克相宜
本草綱要
核桃，原名胡桃，原產於歐洲東南部和亞洲西南部。據古籍記載：“此果本出羌胡，漢時張騫出使西域始得種還，植於秦中，漸及東土，故名。”《西域雜記》亦記載：“上林苑有胡桃，出西域”。至今，在新疆伊犁地區仍有大面積的野生核桃林。張騫將其引進中原地區時，名叫“胡桃”。史料記載，公元319年，晉朝大將石勒占據中原，建立後趙，因“胡桃”有輕蔑“胡人”之意，遂令改稱“核桃”，這個名字壹直沿用到今天。
核桃號稱“長壽食品”，是人類的“營養寶庫”和“健康之友”。味甘，性溫，可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。《本草綱目》稱核桃仁補氣、養血、潤燥、化痰、濕肺、潤腸，治虛寒、血痢、傷風和散腫毒。近代的綜合性醫書《醫學衷中參西錄》稱其為“強筋健骨之要藥”。《開寶本草》稱常食核桃可：“令人肥健、潤肌、黑須發。”壹項由澳大利亞科學家的最新實驗證明，每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。
核桃樹全身都是寶。核桃樹葉煮水熏洗有殺菌和治療芥癬的作用，核桃樹根煮水可治療便秘，青核桃皮擠汁外擦皮膚對治療頑癬有效，核桃肉之間的木質隔膜稱“分心木”，有健腦補腎治遺尿的功能。以核桃仁入中藥，可治療陽痿遺精、腰膝酸軟、失眠健忘、小便頻數、氣血不足、婦女痛經等癥。核桃仁加補骨脂、杜仲治療腎陽虛引起的腰酸、失眠，核桃仁加柿餅可治肺虛咳嗽。
食物相克
核桃與白酒
［典說］宋·劉翰、馬誌等《開寶本草》：“飲酒食核桃令人咯血。”
［評析］核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱之品，二者同食，易導致血熱。特別是有咯血宿疾的人，更應禁食。如支氣管擴張、肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃***食，亦可致病。
核桃與野鴨、野雞
［典說］明·李時珍《本草綱目》：“野雞不可與胡桃、蘑菇同食。”
［評析］核桃與野鴨或野雞同食，易導致中毒。
食物相宜
核桃腰子
［來源］明·黃濟之《本草權度》
［組成］胡桃仁30克，豬腰2對，蔥、姜、鹽、料酒適量。
［制法］①將豬腰去膜，片開，剔去筋膜臊腺。 ②將豬腰、胡桃仁、蔥、姜、鹽、料酒、清水放入鍋內，加熱燒開，改文火煮熟。取豬腰切成薄片，再放人湯內即可。
［服法］佐餐食用。
［評析］胡桃仁，性味甘溫，入肺、腎經。豬腰性味鹹平，入腎經，也是補腎之品。與胡桃仁合用，有補腎助陽的功效。
因胡桃性溫，又滑腸，故痰火積熱、陰虛火旺及大便溏薄者不宜食此膳；胡桃富含鞣酸，故服鐵劑、各種酶制劑、洋地黃等強心甙類藥物及碳酸氫鈉時不應食用，以免影響療效。
人參胡桃煎
［來源］明·李時珍《本草綱目》
［組成］胡桃肉、人參各6克。
［制法］用水煮熬1小時。
［服法］頓服。
［評析］本方益氣固腎，補血養顏。適用於因肺腎氣虛而引起的動喘，氣短、自汗、不能勞累，面色黃白，形體贏瘦，舌質淡，苔薄白，脈沈弱等癥。畏寒、食納不佳者，可加入生姜片同煮。
"貼心小叮嚀
核桃雖是滋補佳品，也有不宜食用者。因核桃適用於肺虛燥咳、補腎固精、通便止瀉，故有痰火實熱、陰虛火旺、大便溏泄之癥忌用。
核桃仁含油成分高，泄瀉及脂溢性皮炎者少用。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑、酶制劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶。