鈣。隨著年齡增長，身體機能減退，腸道鈣吸收率下降，成骨機能下降，骨鈣丟失速度增加，女性每10年骨骼鈣量丟失10%，男性丟失5%。中老年人缺鈣容易導致疲勞、乏力、抽筋、骨質疏松、易過敏。因此，人過50歲，補鈣得提上日程，首推食補。
食補：日常可適當增加富含鈣的食物攝入量，比如雞蛋、牛奶、蝦皮、芝麻、豆腐等。除了註意飲食，可遵醫囑口服鈣劑，每天外出曬太陽、運動等都有助於鈣質吸收。
鋅。研究發現，60~65歲的味覺障礙者中，28%血液裏鋅含量不足，通過補鋅，70%的人癥狀可得到改善。如果中老年人出現食欲變差、經常生病，就要考慮是否缺鋅了。
食補：生蠔、核桃、蛋黃、動物肝臟、海產品等都含有豐富的鋅元素。缺鋅嚴重者還可選擇補鋅劑，但需要註意，補鋅不可與補鈣同時進行，科學做法是，先補鋅後補鈣，兩者間隔30分鐘以上。
鐵。鐵元素是組成血紅蛋白的重要成分，參與人體血液氧的運輸和存儲，直接參與人體能量代謝。人過中年，對攝入的營養物質吸收利用率降低，消化功能減退，胃酸缺乏等均易造成缺鐵。如果中老年女性出現易疲勞、註意力不集中、怕冷等問題，都可能是由於缺鐵性貧血所致。
食補：多吃海帶、紫菜、木耳、豬肝等，這些食物含鐵豐富。
維生素D。研究顯示，維生素D可調節血壓、體重及心情。人體缺乏這類維生素，可導致軟骨病、骨質疏松、骨痛和肌無力等。壹般來說，人體維生素D的主要來源有兩個：壹是通過曬太陽，依靠自身皮膚合成；二是食補。
食補：多吃些多脂魚（鯡魚、沙丁魚、金槍魚等）、雞蛋、奶類等。中老年人可在醫生指導下服用維生素D補充劑。
B族維生素。50歲後，隨著人體胃腸吸收功能減退，超過20%的中老年人缺乏B族維生素，而缺乏維生素B12者更普遍。此類營養素的缺乏容易引起代謝障礙，使人出現食欲不振，可能誘發便秘、神經炎等問題。
食補：常吃些粗糧、豆類和薯類等，這是B族維生素的常見來源。不愛吃這些食物的人，最好在醫生或營養師指導下選擇膳食補充劑。但不建議痛風患者大量補充，以免誘發痛風急性發作。
常吃4種菜或能延長妳的生命線
海帶降血脂
“海帶的確是壹種營養價值很高的菜。”北京中醫藥大學養生室教授張湖德表示，海帶生長在海水中，是壹種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有壹定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”
香菇能防癌
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是“長壽菜”。張湖德指出，香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區很常見的山野菜。它富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，營養價值很高。蕨菜中的蕨菜素對細菌有壹定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有壹定治療功效。食用時，用開水焯壹下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
馬齒莧殺菌
馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食幹食均可，是壹種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。