板栗又名瑰栗、毛栗、風栗，是我國特產，素有“幹果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。1Qu]"^
食物營養：-I
據科學家實驗證實，栗子的營養豐富。果實中含糖和澱粉高達70.1％，此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、B和胡蘿蔔素的含量較壹般幹果高。/~
食物功效：gp{:
栗子的藥用價值亦頗高。南梁陶弘景說其能“益氣，厚腸胃，補腎氣”。《本草綱目》則成其可“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”祖國醫學認為栗子味甘性溫，無毒，入脾、胃腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋、活血止血，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂，小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等癥。因而腎虛者不妨多吃栗子。栗子粥既能與粳米壹起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食。O#
適用人群：ctKhH
壹般人都可以食用，尤其適合中老年人經常食用。-?o
適用分量：>1kCvK
每次以10顆（約50克）為宜。VETf!g
食用禁忌：p
脾胃虛弱、消化不良或患有風濕病的人不宜食用。由於栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，所以壹次不宜多吃，否則易傷脾胃，吃時要細細嚼碎。口感無渣，成為漿液，壹點壹點咽下去，才能起到效果。