說法壹：古籍記載：人為陽，鬼為陰；陸為陽，水為陰。可惜過不了奈河，於是用鴨子拖魂過河，所以是吃鴨不是吃雞。
說法二：“鴨”諧音“壓”，即有吃鴨子是為了壓住鬼魂。
說法三：據說鴨子是用來祭拜用的。祭拜祖宗時，所用的紙錢、衣物是要靠鴨子馱過奈何橋的，所以鬼節時壹定要吃鴨子。
“鴨”諧音“壓”，即有吃鴨子是為了壓住鬼魂。
科學說法：
中元節隆重程度僅次於春節，壹家老小團聚，點上香燭，擺上鴨肉、飯、水果等食品祭過祖先後，壹家人便圍坐在壹起***享天倫。飯桌上，壹只鴨，壹塊肉，是必不可少的。
迷信說法當然不可信。其實，中元節之所以要吃鴨子，是因為在廣西農村種稻谷前，每戶人家都會買上壹些鴨子回來養；在割完稻谷後，他們通常把鴨子放到稻田裏，讓鴨子吃掉田裏的谷子和蚯蚓。種晚稻時，農民為了犒勞自己，開始殺鴨子過節。隨著時間的推移，人們就習慣在這天吃鴨子了。
還有壹說，因為中元節正值鴨子當季，正好用來祭祀。寧明大部分是水鄉，養鴨多。以前，人們都是從開春時候，即三四月份開始養鴨子，四至五個月後，也就是中元節這段時間，鴨子長大了。由於古代人們生活比較貧苦，只有到節日才舍得殺鴨子吃，所以，壹到中元節家家戶戶就殺鴨子。久而久之，也就形成了傳統。