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冬天養生靠它!螺頭冬菇枸杞胡蘿蔔瘦肉湯

冬天如何 養生 ,可以從中醫古籍黃帝內經找答案。《黃帝內經·素問·四季調神大論》提到要根據自然界的變化,註意精神、起居及飲食調養。冬天是天寒地凍,萬物雕零閉藏的時候,此時,人體的陽氣也會隨之潛藏於內。所以冬天的 養生 重點,在於順應自然閉藏,收斂陽氣為主。動物要冬眠,好好儲存能量,為來年春天做好準備。我們沒有冬眠,但也要為明年春生機勃發作準備,此時宜調 養生 息、養精蓄銳。飲食方面都以補為主。

可以煲螺頭冬菇枸杞胡蘿蔔瘦肉湯。

響螺頭性微寒、味甘、鹹,有滋陰明目、利尿、生津的作用。冬菇性平、味甘,入肝、胃經,有健脾和胃,補氣益腎功效。枸杞,正確名稱為枸杞子,性平、味甘,入肝、腎經,有補肝腎,明目的功效。胡蘿蔔性平、味甘,入脾、肝、肺經,能下氣寬中,健脾消食,化痰。瘦肉性微寒、味甘、鹹,入脾、腎經,能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣。所以螺頭冬菇枸杞胡蘿蔔瘦肉湯有補脾腎的作用,十分適合作為冬天的湯水。

材料(4人份量):

響螺3個、冬菇4個、枸枸杞2錢、胡蘿蔔1條、生姜2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

制作方法:

1.瘦肉汆水。

2.胡蘿蔔去皮切塊。

3.所有材料加水(約2000毫升),大火煲滾後改小火,再煲2小時。