洋蔥的顏色是綠色的，稍加烹飪就能輕松帶出其鮮甜的味道。難怪大家做飯、蒸魚、煲湯都不忘用它。常吃洋蔥可以補腦，人體常把洋蔥比作腦力勞動者的“綠色補品”。怕冷、低血壓、貧血的人可以通過多吃洋蔥來補充能量。容易眼睛疲勞、出血、失眠、神經衰弱的人，多吃洋蔥可以興奮神經，使人更有精神。另外，多吃洋蔥可以增強消化功能，排除體內不幹凈的東西。只要稍微註意壹下，就會發現多吃洋蔥後，排便會感覺特別順暢。