我是營養師小糖，很高興與您壹起討論中藥鐵皮石斛的服用方法。
鐵皮石斛，又名黑節草、雲南鐵皮。屬微子目，蘭科多年附生草本植物。主要分布於中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥。
鐵皮石斛為我國傳統滋陰名貴中藥,其保健價值為人們所***識。根據中醫藥古籍中石斛功效的論述,具有"補五臟虛勞贏瘦,強陰益精,久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣，補腎益力,壯筋骨,暖水臟"等功效，根據其營養成分分析，鐵皮石斛主要有增強免疫、抗疲勞、抗氧化、促消化、促進唾液分泌、降血糖、降血壓、抗肝損傷、抗腫瘤等方面藥理作用。鐵皮石斛對慢性肝炎患者免疫與抗氧化狀態的調節作用較好,因此在慢性肝炎患者中的應用價值較高。
食用方法包括泡茶、煲湯、泡酒、熬膏、鮮吃等。泡茶即將鐵皮石斛用開水沖泡飲用，煲湯類似於冬蟲夏草的吃飯，與雞鴨等肉類壹起文火慢燉，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3個月以後即可飲用。熬膏需要先煎出鐵皮石斛湯汁，棄去渣滓，用湯汁加冰糖，繼續熬制成膏狀食用，對勞損虛弱、肢節多痛，體乏，夜間盜汗等癥狀有顯著效果。
至於能否長期食用，可以肯定的告訴您可以長期吃的東西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不適宜長期服用，畢竟是藥三分毒，更何況是成分暫不明確的中草藥類。建議您在中醫的指導下，根據病癥對癥用藥，切勿盲目進補。
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鐵皮石斛是壹種中草藥，它有很多的藥用價值。它有補益脾胃，護肝利膽，強筋降脂，降低血糖等功效，可以增強我們的體質。
鐵皮石斛怎麽吃，能長期吃嗎？鐵皮石斛的吃法有很多，比較常見的有以下這幾種：
1、鮮吃
鐵皮石斛洗凈後，可以直接放入口中咀嚼，這樣可以攝入大量石斛多糖和石斛堿，有助於清除體內垃圾和毒素、凈化血液、加速傷口復原、促進人體新陳代謝。
2、煎煮
先把鐵皮石斛洗凈，再切碎或者是拍爛，然後煎煮，這樣可以更好析出有效成分，根據個人口味也可以加入壹些冰糖，讓味道更好壹些。
3、泡茶
洗凈後切薄片，用開水沖泡飲用，可重復沖泡，並且連渣食用。
鐵皮石斛可以長期吃嗎？鐵皮石斛是可以長期吃的，鐵皮石斛味甘性平，壹直被當做滋陰涼血的上佳補品，四季皆可食用。
不過，鐵皮石斛也畢竟是中藥的壹種，任何東西吃太多反而會給人的 健康 帶來危害。最好能咨詢壹下醫生，根據自己的情況，按照壹定的克數， 健康 食用。
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石斛。別名：林蘭、禁生、杜蘭、石、金釵花、千年潤、黃草、吊蘭花。
來源
為蘭科植物金釵石斛或其多種同屬植物的莖。同屬植物亦有長爪石斛，鐵皮石斛，細莖石斛，重唇石斛，鉤狀石斛，廣東石斛，細葉石斛，羅河石斛，美花石斛，小美石斛。
性味歸經
甘、淡、微鹹，寒。入胃、肺、腎經。
化學成分
金釵石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6‐羥石斛星堿，尚含黏液質、澱粉。細莖石斛含石斛堿、石斛胺及N‐甲基石斛堿（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧堿。
藥理作用及研究進展
1﹒石斛對半乳糖所致的白內障晶狀體中醛糖還原酶、多元醇脫氫酶的活性異常變化有抑制或糾正作用。
2﹒抗腫瘤的研究 人體及動物實驗均可證明，石斛多糖具有增強T 細胞及巨噬細胞免疫活性的作用，是壹種前景可喜的中藥免疫增強劑。鼓槌石斛的乙醇提取物及從中分離得到的三個單體：毛蘭素、毛蘭菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的兩種菲類化合物具有抗人體肺癌、人體卵巢癌和人體前髓細胞白血病的作用。
壹、鐵皮石斛中的主要成分
鐵皮石斛中含有豐富的成分。鐵皮石斛中含有17種氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等含量最高，此外還含有7種人體必需氨基酸。鐵皮石斛中含有鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、錳等是多種礦物質。除上述的營養元素外，鐵皮石斛還含有多糖、生物堿、菲類、聯芐類等多種生物活性成分，其中鐵皮石斛多糖是鐵皮石斛中也是其中含量最高的物質，也是其主要活性成分，發揮了多種保健功效，含量可以達到30%以上。
二、鐵皮石斛如何吃
在這裏，給大家推薦幾個關於鐵皮石斛的小食譜。
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回答壹個吃的問題。鐵皮石斛是好東西，我吃了好多年了。我的吃法很簡單，用大的電砂鍋來煲新鮮的排骨，煲兩個小時左右。肉爛湯濃，鮮美可口，既好吃，又有益於身體 健康 。每周必吃壹回。
能夠長期吃得只有食物，不管任何保健品都不建議長期食用。而且鐵皮石斛微寒，如有對於陰寒、怕冷的人來說，並不適合吃鐵皮石斛。
不過鐵皮石斛的好處也是不容否認的。
早在東漢末年《神農本草經》中就有記載，《本草綱目》、《中藥大詞典》等我國古代多部醫學著作中都記載了鐵皮石斛的藥用功能。
由於野生鐵皮石斛對自然生態條件要求極其苛刻，自然繁殖率又低，早在上個世紀八十年代，鐵皮石斛就被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物，然而隨著近年來鐵皮石斛開始大量種植，鐵皮石斛的吃法也多了起來，特別是鐵皮石斛鮮吃也開始成為 養生 壹族的新選擇。
鐵皮石斛，給大多數人的印象就是吃膠囊或者吃楓鬥，其實，不經過加工的忒皮石斛，營養成分得以最完整的保存。檢測顯示，新鮮的鐵皮石斛中，石斛多糖的含量特別高，而且，鮮吃鐵皮石斛符合中醫的“藥食同源”理論。在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對小孩的發熱退燒有特效的作用，而且沒有抗生素的副作用。
目前，鐵皮石斛保健品功能中以增強免疫和緩解體力疲勞兩項功能市場占有率最高，而且也得到消費者的廣發認可。抗氧化（延緩衰老）、清咽（清咽利喉）輔助降血壓、對輻射危害有輔助保護功能、對化學性肝損傷有輔助保護功能方面雖有涉及但並不廣泛，而輔助降血糖、輔助降血壓、促消化、對胃黏膜有輔助保護功能等方面雖已通過現代藥理學驗證，但還有待進壹步開發。
鐵皮石斛的吃法也很有多樣性，比如燉湯、榨汁、泡茶等。
美好生活源於 健康 之初， 健康 之初， 健康 科普專業媒體！ 鐵皮石斛怎麽吃，能長期吃嗎？鐵皮石斛是石斛的壹種。
石斛具有滋陰的作用，補的是胃陰和腎陰，能清胃熱、清腎火。
油炸、辛辣食品，容易損傷胃陰，胃陰虛則生胃熱，出現胃中灼熱，不欲飲食，口中煩渴等表現。
長期的熬夜、房勞不節容易損傷腎陰，腎陰不足也會出現虛火，出現遺精、失眠、盜汗等表現。
而現代的人，恰恰多是這種生活習慣。
石斛作為壹種味道比較甘平，性也偏微寒的中草藥是很適合這種情況的。
胃陰虛有熱，有低熱，煩躁，口渴，咽燥，多飲，多食，胃中嘈雜、隱痛或灼痛等表現的人適合吃石斛。
腎陰虧虛，有眼睛幹澀，昏暗，視力減退、筋骨萎軟沒力氣或者陰虛火旺出現潮熱、盜汗、五心煩熱、骨蒸潮熱等表現的人適合吃石斛。
這也是石斛既是壹味中藥，也是壹味 養生 保健之品的原因。
石斛藥效這麽好，現在也多虛火，可以長期吃嗎？首先石斛沒有毒；其次需要看體質。
如果是胃陰虛或者腎陰虛的人可以長期吃。
如果是有胃熱或者腎火的人可以長期吃。
如果是陽虛的，絕對不行。
陰陽是相互對立統壹的，陽虛了，陰就相對強了，這時候再去滋陰，只會加重陽虛的癥狀。
陽虛的癥狀表現主要為怕冷，怕風，腰膝酸軟，手腳冰涼，大便稀溏如水樣。
而且現代的研究表明石斛有抑制心臟，抑制呼吸的作用。
所以對於有心悸、心慌、胸悶、心率慢、呼吸不暢等心陽虛表現的是不建議長期吃的。
這邊說的長期吃是沒有禁忌，不是鼓勵天天吃，人最主要的還是營養要跟上，草藥 養生 為輔的。
那鐵皮石斛怎麽吃呢？單吃石斛的人基本沒有什麽大疾病，或者是有壹些慢性疾病，比如糖尿病、高血壓等；或者是有壹些亞 健康 的問題，想調調體質；或者單純地想養 養生 。
對於這種常人的吃法多是燉湯，對於適合的人，隔三差五的燉排骨、燉雞、燉鴨都可以除了陽虛比較明顯的人，基本都可以吃。因為它的寒熱偏向不太大；還有人拿去泡酒，做石斛酒，也是比較方便，但因為酒容易生濕熱，感覺沒有燉湯好。
鐵皮石斛是非常珍貴，藥用價值極高的壹種中藥材。是滋陰補虛的壹味良藥，具有滋養清熱，益肺生津的功效。對口幹煩躁，病後虛熱不退，陰虛火旺，筋骨酸軟都有很好的治療效果，而且它的適用人群非常廣泛。將新鮮的鐵皮石斛切成薄片用清洗凈放入杯中，如泡茶般飲用。也可以配合其他藥材泡酒。鐵皮石斛洗凈或切碎後和雞肉排骨等壹起燉湯，最後剩下渣也可以壹起食用。
它的吃法大致有兩種：第壹種，新鮮的鐵皮石斛可以直接進行口服，放嘴裏嚼然後吞咽下去；第二種，幹的鐵皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。鐵皮石斛在人體中有很多的益處，特別是可以強壯人體的中氣，使陰陽平衡達到壹定的程度，外邪就不容易入侵，而且鐵皮石斛對於女性提高免疫力也有壹定的好處。但是懷孕的女性不建議吃，要適當的食用。鐵皮石斛每天應該限制量，保健的作用每天應該在2-5克之間。
鐵皮石斛是蘭科植物鐵皮石斛的新鮮或幹燥莖，別名“黑節草”、“鐵吊蘭”，現已被收載於《中國藥典》2015版中。其經過加工，卷成緊密的螺旋形或彈簧狀，外觀形似耳環，習稱“鐵皮楓鬥”、“耳環石斛。
石斛具有益胃生津、滋陰清熱的獨特功效，被譽為“九大仙草”之首，在《神農本草經》中也被列為上品，民間稱為“救命仙草”、“寸金草”。現代藥理研究，石斛有促進唾液分泌、抗胃潰瘍、增強免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、降血糖、降血壓、降血脂、護肝等作用。
鐵皮石斛通常有以下幾種食用方法：①直接嚼：鐵皮石斛的鮮品可直接嚼，營養成分基本不損失，易於人體吸收；②榨汁：新鮮鐵皮石斛洗凈去衣，加純凈水榨汁，連渣飲用；③茶飲：鐵皮石斛可單煎，代茶，適用於熱病傷陰，微熱口渴者，尤其是熬夜上火；④膳食：洗凈、切碎，與雞、鴨或豬肉等壹起煲湯，連渣食用，另外新鮮的鐵皮石斛花也可當菜用，搭配在食譜中；⑤藥酒：單味或與其他滋補藥材壹起浸入高度酒中，密封，3個月後即可飲用。
鐵皮石斛因其味鹹益腎，性甘又可健脾，藥性比較平和，長期適量食用也無毒副作用，當然需要根據體質辯證食用。