網上有這樣壹個段子，南方人的冬天取暖靠壹身正氣，而北方人則最喜歡冬天在家裏開著暖氣吃冰淇淋。
冰淇淋的甜美讓很多人都欲罷不能，然而，關於它的起源卻是眾說紛紜，很多人都以為冰淇淋是?舶來品?，以為它是從外國傳入我國的，其實不然，冰淇淋在美國的歷史只有百余年，追根溯源，冰淇淋真正的故鄉是中國。
根據壹些古籍文獻中的記載，我們不難發現，大約在壹千多年前的唐朝，我國就已經有了吃冰的記載。最先開始的只是用天然的冰雪制成的冷飲，廚師們將水果、山上的冰雪還有蜂蜜混合起來制成的美味。因為夏天太熱，人們有想方設法把冰儲存起來，放到地窖裏，盛夏時期拿出來享用。可是這種美味不是人人都能吃到的，在當時，是只有皇家貴族才能享用的美味。
後來，勤勞的古代人民發現硝石溶於水的時候會吸收大量的熱，可以使水降溫結冰，於是，夏季的時候即使沒有存冰，人們也能吃到美味的冰飲了。宋代的時候，還出現了在牛奶裏面加果汁等各種制法，元代時期，又在這壹基礎上做了改進，這時候的冷飲已經和現代的冰淇淋很相似了。剛好這時候，意大利的馬可?波羅來到了中國，花了重金帶著它的配方回到了西方。
據記載，馬可?波羅離開中國回到意大利的時候，把當時中國壹種用水果和牛奶再加上雪做成的壹種美味帶回了威尼斯，在他後來著的《東方見聞錄》中，就有記載：?在遙遠的東方黃金國裏，居民喜吃奶冰?，這裏面也記載了他最喜歡的壹種凍牛奶的制作方法，此後迅速在意大利的北部地區流傳開來。在我國的：?臘月置冰於窖內，夏時可取之，用蜜水調，其大小同茨實?，這也充分證明了冰淇淋其實起源於中國。
冰淇淋來到西方之後，在西方很快受到了狂熱的追捧，比如法國有壹位叫做卡特琳的皇後，就非常喜歡吃冰淇淋，為了討好這位皇後，法國的廚師們做出了各種口味的冰淇淋，花樣層出不窮。這些新口味的冰淇淋很快又傳回了意大利，很多新型口味的冰淇淋都供不應求。
後來人們移民美國時又將它帶到了美國。現如今，美國人制作冰淇淋的技術越來越高，就像傑莉?昆齊奧說的：?歐洲甜點師開始跨越大西洋尋找靈感，美國成了制作冰淇淋的標桿?，足以見得美國的冰淇淋影響之深遠。
就這樣，留洋海外的冰淇淋改頭換面又回到了祖國，以其獨特的吸引力迅速流行於國內，吸引著中國的食客們去品嘗。