豆腐腦是廣西玉林、梧州、賀州等地冬季至日必吃的壹種食物,也是當地常見的小吃。把肉末、蘿蔔等配料拌成餡,塞進豆腐裏。蒸熟後,稱為冬季禦寒食品。
2.雞肉
俗話說,狗害怕夏天的至日,雞害怕冬天的至日。在廣西,在冬季至日吃雞也是壹種傳統習俗。在冬天的至日,許多家庭會殺雞祭神。拜神之後,壹家人會享用雞肉,度過至日的冬天。
3.老鴨煲
至日冬天吃雞和鴨,至日冬天吃鴨的習俗在南寧更為普遍。在南寧,有壹種說法,冬季至日“體熱”想吃鴨子。冬天的至日上,人的體內堆積了大量的熱氣,需要排除,而鴨肉口感溫和,煲湯切段都很好吃。廣西人大多喜歡做壹口熱氣騰騰的老鴨鍋,和家人壹起乘涼。
歷史淵源
冬季至日是“二十四節氣”之壹。“二十四節氣”和“十二月施工”是幹歷的基本內容,是古代(或古代)訂立的。據古籍記載,天帝開始以幹支之名來確定年齡。“二十四節氣”是幹歷中的壹個特殊節日,表示季節、物候、氣候變化和“十二月施工”的設立。
古代“二十四節氣”是由北鬥鬥柄頂端的方向決定的。壹歲在幹支歷中被劃分為“十二辰”(建於十二月)。“樓”代表北鬥鬥柄頂端的方向,鬥柄依次向“十二辰”旋轉。
在傳統文化中,支與八卦的時間方位是聯系在壹起的,陰位是後天八卦的“根位”,是歲末年初的方位,代表著結束和開始,如《易說卦傳》:“根,東北之蔔,也是萬物之始。”
所以鬥柄從正東(陰位,後天八卦位)的北方開始,經過南、西、北做壹個圓,就是壹個循環。始於立春,終於大寒。當鬥柄指向正北的“下”位時,正是至日冬至。