原料：花蟹 2 只，大米 40 克。
輔料：姜絲 5 克，蔥花 5 克，鹽 2 克，雞精 1 克，香油 5 克。
做法：
1. 花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。
2. 砂鍋置火中，以 2:8 的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲。
3. 煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲，煲至成米粥時， 加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。
螃蟹色鮮味美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分， 還有 10
多種遊離氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對身體有很好的滋補作用。
中醫認為，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、滋肝陰的功效。對於瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有壹定的食療效果。根據古籍記載，螃蟹適用於跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨的治療。此外，油漆過敏或因漆中毒而生瘡，可將活蟹搗汁敷用。
陳皮花生粥
原料：花生仁 50 克，粳米 100 克。
輔料：陳皮 15 克。
做法：
1. 粳米洗凈，浸泡 2 小時；花生仁洗凈瀝幹。
2. 鍋放火上，加水 1000 克，水沸後放粳米、花生仁。
3. 米粥煮至五成熟時放入陳皮，小火煮至黏稠即可。