螃蟹和柿子可以壹起吃嗎？

這個突如其來的問題，我還沒有仔細想過，但我寧願相信，也不相信，還是謹慎為好。這個年輕人是個小美食家。他比較愛吃柿子和螃蟹，還挺倔的。他顯然對我模棱兩可的回答不滿意。他專門獨自進行了壹項實驗。他故意吃了壹只大閘蟹和壹個柿子，別的什麽也沒吃，躺在床上等待“相克”反應的出現。大概過了壹個小時，沒有什麽不良反應，但是感覺肚子餓了，吃了壹頓很好吃的晚飯。秋天，螃蟹和柿子壹起上市。民間壹直說這是壹對“仇家糧”，絕對不能壹起吃。“互相牽制”的說法流傳多年。“螃蟹和柿子壹樣”來自古人的生活經驗。依筆者之見，這兩種食物相似的關鍵在於柿子本身，不能怪螃蟹走得太遠。健康人壹次吃兩個大螃蟹壹般沒問題。柿子不是。中醫認為，柿子是寒性食物。而且柿子含有大量的果膠和柿膠酚，尤其是在柿核和柿皮中，柿皮可以丟棄，而柿核是柿肉的精華，誰也不想丟棄；未成熟的柿子還含有紅色單寧，遇到胃酸會凝結成塊狀。柿子吃多了，血塊甚至會變成硬塊——胃柿石，對胃造成傷害。偏偏螃蟹也是寒性食物，蟹肉富含蛋白質，柿子含有很多單寧，蛋白質遇到單寧會凝固。但也有很多食物是寒涼的，富含蛋白質，比如人們常吃的鴨子。所以只提柿子和螃蟹“相象”而不提柿子和鴨子等富含蛋白質的食物不宜同食，這肯定會讓愛推敲的人產生疑問。小夥子同時吃了螃蟹和柿子，安然無恙。我覺得有前提條件:第壹，他只吃了壹個柿子；第二，年輕人的消化功能很好。柿子和蟹肉經過初步消化後迅速排入十二指腸。對於螃蟹和柿子“相克”的說法，筆者認為應該具體分析。關鍵是吃柿子要慎重。柿子即使單獨吃，如果吃多了，即使不同時吃，也可能對腸胃造成困擾。古代醫學典籍和民間傳說中有很多“香客”食物，螃蟹和柿子這對有壹定道理。《本草綱目》列舉螃蟹忌柿子，螃蟹忌橘子，豬肉忌牛肉，鵪鶉，羊肉忌醋，雞肉忌生蔥、糯米、鯉魚，無法解釋。另外鯽魚忌糖，大蒜花生忌黃瓜，都是莫名其妙。我們應該以科學的態度對這種七忌八忌的說法進行具體分析，去偽存真。