1.清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、紅燒雞、臘肉、松花小肚、肉幹、香腸、什錦湯盤、白肚熏雞、清蒸八寶豬、鹵鴨飯、山雞罐頭、鵪鶉罐頭。
2.紅燒鵝、山雞、兔胸、菜蟒、銀魚、清蒸哈什馬、清燉鴨絲、清燉鴨裏脊、清燉鴨條、清燉鴨絲、黃筒、清燉白鱔、清燉鱔魚、紅燒鯉魚、清燉甲魚、清炒鯉魚、清炒雙。
3.脆皮油卷、清炒鮮菇、清炒魚脯、清炒魚肚、清炒魚片、醋溜肉片、紅燒三鮮、紅燒香菇、紅燒鴿子蛋、炒銀線、紅燒鱔魚、清炒白蝦、清炒青蛤、炒面魚。
4.水煮白菜，炒木耳，炒肝尖，桂花翅，清蒸翅，炒鳥。炸醬、炸排骨、清蒸扇貝、糖炒飯、什錦雞絲、什錦肚絲、什錦豆腐、什錦肉丁、壞鴨、炸魚片、炸蟹肉、燉蟹肉、什錦蟹肉、蒸南瓜、釀南瓜。
5.清炒絲瓜、釀冬瓜、熏鴨掌、紅燒鴨掌、紅燒竹筍、水煮茭白、茄子肉幹、鴨湯、蟹湯、雞血湯、三鮮牧之湯、紅丸子、白丸子、南炸丸子、四喜丸子、三鮮丸子、菱角湯。
6.馬牙肉、米粉肉、壹品肉、栗子肉、壇子肉、紅燒肉、黃燜肉、醬豆腐肉、燒臘肉、燉肉、粘肉、紅燒肉、松肉、肉罐頭、烤肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子等。
7.烤肘子條、燉羊肉、醬羊肉、烤羊肉、五香羊肉、三樣、炸滾果、燉散丹、燉酸燕、燉銀線、燉白雜碎、燉水餃、炸繡球、魚翅、栗子。
8.板鴨、芝士雞、燉肚臍、燉羊肉、炸肚仁、鹹肘子花、鹵豬蹄、什錦水餃、燉掛子、烤肝尖、烤肥腸、燒心、烤肺、烤紫蓋、烤連貼、烤寶蓋、炸肺、醬菜絲、炒豬肉、炒豬肉。
9.烤鴛鴦、烤魚頭、烤檳榔、烤百合、炒豆腐腦、炒面筋、炒軟毛巾、糖烤小孩、山藥絲、糖燉蓮子、燉山藥、杏仁芝士、炒螃蟹、炒肉、什錦糯米、鰨魚。
10，烤燕窩，烤雞腿，烤雞塊，烤肉，烤面筋，烤三樣，油潑肉，爆炒肉，炸蝦黃，炸蟹黃，炸螃蟹，炸螃蟹，佛手海參，炒米飯，奶湯，翅湯，炒飯。
11、炒鹿尾、紅燒魚頭、雜皮渣、炒肥腸、炒紫蓋、雞絲豆芽、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿、根插條、炒花片、雜米皮、烤生菜、炒花片。
12.鹹肉絲、白肉絲、菱角、榨菜、燉蓮子、酸菜、烤蘿蔔、肥美雪花、燉銀耳、炒銀枝、八寶榛子醬、黃魚鍋、白菜鍋、什錦鍋等。
擴展數據:
我國宮廷風味菜肴主要以幾個古都為代表，分為南味和北味。南味以金陵、益都、南林、杜英為代表，北味以長安、洛陽、開封、京沈為代表。其* * *特色是奢華異域，配菜有壹定規格。但具體內容是不斷發展變化的。
唐代的水陸八寶，據說是“赤駝駝峰是玉肉雞帶過來的，盤晶是素的”，不僅陸上出產，水產也有。未來北方八寶，廚房八寶，以野味為主。到了清代更是進壹步發展，跳出皇宮，出現在店鋪裏，有山八寶、海八寶、上八寶、下八寶等名稱。
自元明以來，宮廷菜主要指北京宮廷菜，其特點是選料嚴格，制作精細，形色美，味清鮮脆嫩。