冬瓜自古被稱為減肥佳品。古代醫書《食療本草》記載:“欲體面、輕薄者，可常食之；想胖就別吃。”
現代醫學認為冬瓜不含脂肪，鈉含量極低，有利於排水的效果。冬瓜含有高比例的水分，富含多種對人體有益的物質，如維生素、微量元素等。每100克冬瓜含鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克。研究證明，冬瓜中含有丙醇二酸，可以清除體內多余的脂肪，對健美和減肥有重要作用。