Sambuca；Anisés；Anisette
1. 杉布卡香甜酒SAMBUCA
拉丁古籍記載，西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的習慣，也曾於戰爭和航海的相關記錄中發現大茴香酒具預防疾病的功效。
大茴香主要產地集中於地中海沿岸，然而最珍貴的大茴香則是產於中國。
大茴香為杉布卡香甜酒的主要原料，產品特色為其特殊濃烈的中國大茴香濃郁的香味，杉布卡香甜酒酒精濃度38％，加冰塊飲用時更可突顯出中國大茴香的獨特香香氣。
2.Anisés(茴香酒)
茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油壹般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用於開胃酒制作，青茴香油多用於利口酒制作。
茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，壹般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25?左右。有名的法國茴香酒有：Ricard(裏卡爾) ，Pastis(巴斯的士) ，Pernod(彼諾) ，Perger Blanc(白羊倌) 等
3.Anisette(茴香利口酒)
茴香利口酒起源荷蘭的阿姆斯特丹(Amsterdam) ，為地中海諸國最流行的利口酒之壹。法國、意大利、西班牙、希臘、土耳其等國均生產茴香利口酒。其中以法國和意大利的最為有名。
先用茴香和酒精制成香精，再兌以蒸餾酒基和糖液，攪拌，冷處理，澄清而成，酒度在30?左右。茴香利口酒中最出名的叫Marie Brizard(瑪麗. 布利查) ，是十八世紀壹位法國女郎的名字，該酒又稱作Anisettes de Bordeaux(波爾多茴香酒) ，產於法國。