古代“豬”字因字體不同，寫法也不同，如圖：
字源解說：
“豬”是“豬”的異體字。者，既是聲旁也是形旁，是“煮”的本字。豬，篆文豬=（豕，短尾肥豚）+（者，即“煮”，烹飪），表示烹煮必須的肥豚的油脂。古人發現豬肉較其他獸肉肥嫩，不僅容易提取油脂，而且用豬油煮菜，菜肴濃香可口。
俗體隸書“豬”用“犬”（捕獵）代替“豕”（豚），表示獵獲後加以馴養的肥胖動物。
造字本義：名詞，作為古代食物油重要來源的肥豚，壹種家畜，短尾短足，鼻子短凹平直，耳大下垂，好睡多肉，其肉多脂。古籍多以“豬”代替“豬”。
擴展資料：
“豬”的古籍解釋：
文言版《說文解字》：豬，豕而三毛叢居者。從豕，者聲。
白話版《說文解字》：豬，體毛稀疏、群居的豬。字形采用“豕”作邊旁，采用“者”作聲旁。?
“豬”這個字在甲骨文和金文中都是沒有的，說明這個字的出現晚於其他表示豬的字。這是因為這個字涉及到更復雜的烹飪器具和方法，是在生產力上升到壹定高度，人們對美食有了更高的追求之後才產生的。
左邊是個“豕”字，是豬最早的標準通用字。而右邊是壹個篆書的“者”字，意為煮，也可以念作煮，豬的發音即由此而來。最初“者”的甲骨文形象是壹堆架在火上的木柴，後來引申為大家圍坐篝火，邊烹煮食物邊聚而交談。
再後來，“者”演變成現在的字形，豕也演變為反犬旁“犭”，於是“豬”字就最終定型了。也就是說，“豬”原來指的是烹煮的豬肉，後來就變成對於“豬”這種動物的稱呼了。