隨著社會的發展，人們的生活水平也跟著提高，特別是在吃年夜飯的時候都比較講究。
每個地方的年夜飯吃飯不同，有的地方吃年夜飯要吃餃子，有的地方年夜飯要吃十幾個菜，有的會做壹大桌好菜，然後壹家人都忙裏忙外的幫著做，然後買上壹瓶好酒，壹家人坐在壹起，談談這壹年在外的相思之苦，分享這壹年的勞動成果，談談心，談談情，有壹種說不完的心裏話。
但在我的家鄉，年夜飯的餐桌上，有二道菜幾乎在每家年夜飯的餐桌上都少不了。
第壹道魚，它的含義有四種
：魚在中國象征著平穩、喜慶和繁榮,人們喜歡用魚來表達美好的祝福之意，魚的造型、紋路,以及魚鱗、魚尾巴的造型和紋路,在中國傳統首飾中應用的很多,不僅生動有趣,洋溢著對生活的熱愛,並且寓意美好,是吉慶、富裕、夫妻恩愛、愛情幸福、前途美好和幸運的象征。
2.
魚是“余”的諧音,人們用魚形來寓意“年年有余”“吉慶有余”等。
3.
魚直接對應了人們對富裕、吉慶、求福的心理,含義處處得利、生活幸福。
4.
魚兒的繁殖能力特別強,又迎合了中國傳統多子多福的、人丁旺盛的幸福生活期盼。
第二道土雞湯、而雞在這道菜中也有四種含義，所以這也年夜飯的必備菜之壹。
1雞是勇敢頑強、不畏強暴的象征。
褐馬雞是壹種古老的珍禽，生活在華夏文明發祥地——黃河流域，古籍中對它的記載很多，稱之為“鬥死不怯”“毅不知死”的神鳥。
2、雞是美麗好運的象征。
雞，是美麗、好運、長壽的象征。娃娃雞，學名紅腹角雉，是生長在陜西省鎮坪縣大巴山中的壹種珍稀野雞，學名叫紅腹角雉。
它的體形和大小同家雞差不多，雄鳥的羽色非常艷麗，在頭頂上生長著烏黑發亮的羽冠，羽冠的兩側長著壹對鈷藍色的肉質角，頭、頸的後部和上胸為橙紅色，尾羽為棕黃色，雜有黑色的蟲蠹狀斑，並具有黑色的橫斑和端斑。
3、雞，是生命力頑強的象征。
逯欽立輯校《先秦漢魏晉南北朝詩》據《太平禦覽》卷九七六引有了東漢年間壹則民謠：“政論曰。小民發如韭。剪復生。頭如雞。割復鳴。吏不必可畏。從來必可輕。奈何望欲平。”
這則民謠流行於黃巾軍起義前期，表達了民眾雖然出身卑賤，但卻具有不畏強暴的強烈反抗精神和鮮明的鬥爭意識。
4、雞鳴是勵誌的象征。
雞鳴，是催人奮進的勵誌之聲。晉朝時，祖逖、劉琨是性情豪邁、胸襟開闊的兩個年輕人，平時同居壹室。相互砥礪，研究學問，都想找機會為國家效力。壹天清晨，大地壹片淒清沈靜，忽然響起壹陣嘹亮的雞啼。
祖逖從睡夢中驚醒，把劉琨也叫起來，說：“妳聽，那雞啼聲多麽清脆悅耳，它引吭高歌，不正是要喚醒我們年輕人發憤圖強嗎？”“是啊，我們不能再貪睡了！”這就是“聞雞起舞”的典故。古往今來，不知激勵了多少仁人誌士！