元代賈銘《飲食須知》記載："藕味甘性平。生食過多，亦會冷中，少和鹽水同食，益口齒，用油炸米面果食，則無渣，忌鐵器。""黃瓜味甘淡，性寒，有小毒，多食損陰血，發瘧病，生瘡疥，積瘀熱，發瘧氣，令人虛熱上逆，患腳氣虛腫及諸病時疫之後，不可食，小兒尤忌，滑中生疳蟲，勿多用醋，宜少和生姜，制其水氣。""木瓜味酸澀，性溫。忌鐵器，多食損齒傷骨，以鉛霜或胡粉塗之，則失酢味，且無渣，木瓜樹作桶濯足，"生姜味辛甘，肉性溫，皮性寒。生發藥，熱溫中，多食損心氣，發目疾，五痔失血。凡患瘡癤人食之，長惡肉。妊婦多食生姜，助胎熱，令子生瘡疥，或多生指。多食辛辣，皆能損胎，夜不食姜，免耗真氣。忌同豬肉、牛肉、馬肉、兔肉食。秋姜宜少食，能瀉氣夭年。幹姜久食，令人目暗，妊婦食之，令胎內消，蓋其性大熱而辛散也。糟老姜人蟬則無筋。"酸木瓜是最有名的南寧酸嘢品種。南寧古籍記載："木瓜，雌雄並株，莖高四五尺，即開花結實，累累排擠，四時不絕。雌花四瓣，微黃白色。花柄與葉柄，均環附莖之上部，新陳代謝，瓜中空，頭尖低平，略成長方形或五角形，生青熟黃，黃者生食味甜，青者不拘大小，必鹽醋腌之，味猶爽脆。"酸蓮藕也是南寧酸嘢的名吃。古籍《南寧府誌》記載："蓮藕宣化出者，甘嫩不亞江浙。"《邕寧縣誌》記載："藕有紅白兩種，清脆甜爽，取嫩者，剝去薄皮，切片，以酸梅白糖腌之，名梅藕，生食味尤美。"